Najpierw zmierzą i zważą, potem doradzą co zjeść



Japoński producent wag otworzył w Tokio nietypową restaurację Tanita Shokudo. Ponoć Japończycy zaczęli martwić się o swoje nawyki żywieniowe i napływ żywności z Zachodu. Jedzą więcej frytek i hamburgerów, co przekłada się na tycie i coraz częstsze choroby. 
Już dziesięć lat temu gerontolog Makoto Suzuki, geriatra Bradley J. Willcox oraz antropolog D. Craig Willcox udowodnili, że długowieczność Japończyków wcale nie wynika z jakichś szczególnych predyspozycji dziedzicznych, a z diety i zdrowego trybu życia (mało stresu, dużo relaksu). Naukowcy przyjrzeli się 
Okinawie - japońskiemu archipelagowi, na którym żyło najwięcej stulatków na świecie i w swojej książce "Program Okinawa" postawili tezę, że tak wielu mieszkańców Okinawy dożywa sędziwego wieku, ponieważ mają niski poziom cholesterolu, czyste tętnice dzięki czemu rzadko chorowali m.in. na raka piersi czy chorobę wieńcową, a w związku z tym dłużej żyli.
Naukowcy zbadali też jak żyją mieszkańcy Kraju Kwitnącej Wiśni, którzy wyjeżdżają z Japonii. I okazało się, że zmieniając otoczenie, zmieniali tryb życia na bardziej stresujący oraz sposób żywienia. A to wiąże się z większą podatnością na zachorowania, np. chorobę wieńcową. Dziś na Okinawie spotyka się coraz więcej chorych. 


Ale wierni swojej diecie Japończycy nie muszą się martwić. Ich sposób odżywiania cały czas stawiany jest za wzór. Jedzą warzywa z własnych upraw, gotują je na parze, bez tłuszczu, w menu dominują owoce morza, wodorosty. A korzyści zdrowotne płynące z jedzenia owoców morza wszyscy znamy. Są przede wszystkim źródłem kwasów omega -3, które chronią przed rakiem. Ponadto nie najadają się do syta, a zapełniają żołądek mniej więcej w osiemdziesięciu procentach. 
Naukowcy uważają, że należy przestać jeść, gdy poczujemy pierwszy sygnał sytości i następnie odczekać 20 minut, aż żołądek prześle do mózgu informację o tym, że jest pełen. Tylko jak wytrzymać te 20 minut, gdy na talerzu jest jeszcze pyszne jedzenie, którego nie powinno się marnować :) 



Nowa restauracja nie jest stworzona z myślą o osobach z nadwagą, chociaż ci, którzy mają nadprogramowe kilogramy na pewno szybko je zgubią stołując się w niej. Właściciel proponuje tylko zdrowe jedzenie. Żaden posiłek nie przekracza wartości odżywczej 500 kcal. Ponadto na każdym stoliku jest kuchenna waga, na której można sprawdzić ile waży podane danie i czy nas nie oszukano. Niezła promocja firmy! Jest także minutnik, który odlicza zalecane 20 minut na zjedzenie posiłku. 
Ciekawostką jest to, że przychodząc na obiad, można poprosić dietetyka o bezpłatną poradę dotyczącą właściwego odżywiania się. Ale najpierw trzeba poddać się badaniu BMI (podaje się wzrost i wagę, by obliczyć współczynnik masy ciała). Specjalista podpowie także co zamówić z karty. 
To chyba miejsce dla zdeterminowanych :) Ja lubię się delektować jedzeniem i od czasu do czasu pozwolić sobie na małe co nieco. I to powyżej 500 kalorii :) 
Pomysł na tego typu biznes powinni podchwycić szczególnie amerykańscy i polscy biznesmeni.     
A następnym razem powiem wam dlaczego sushi może być dla nas niebezpieczne.