Ta strona używa cookie. Dowiedz się więcej o polityce cookies i zmianie ustawień cookie w przeglądarce. Nowe zasady wchodzące w życie 25 maja 2018. (więcej)

Kuchnia francuska

    • średnie
    • powyżej 60 min

    Wielkanocna baba z Karyntii z rodzynkami i orzechami oraz miodem

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Połączyć mąkę sól i cukier. Rozrobić drożdże w letnim mleku, dodać roztopione wcześniej masło i za pomocą drewnianej łyżki przełożyć roztwór do naczynia z mąką. Ugniatać ciasto aż do momentu uzyskania gładkiej, delikatnej masy....

    • średnie
    • powyżej 60 min

    Knedle tyrolskie mięsne

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Cebulę, boczek i kiełbasę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na odrobinie tłuszczu. Jajka wymieszać z mlekiem i posolić, a powstałą w ten sposób mieszanką zalać kostki bułki. Dodać cebulę z boczkiem i kiełbasą oraz pietruszkę....

    • średnie
    • powyżej 60 min

    Tort Sachera - Sachertorte

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Ubić masło z połową przygotowanego cukru oraz z roztopioną czekoladą, dodając po jednym żółtku, aż do uzyskania jednorodnej masy. Posypać mąką. Ubić białka i pozostały cukier na sztywną pianę. Następnie dodać pianę do wcześniej...

    • średnie
    • powyżej 60 min

    Cesarski racuch - Kaiserschmarrn z dodatkiem rodzynek

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Wymieszać mleko, śmietanę, żółtka, cukier i mąkę. Dodać szczyptę soli i rodzynki. Białka ubić na pianę. Delikatnie dodać pianę do ciasta, tak aby uzyskać puszystą konsystencję. Na patelni rozgrzać masło, wylać ciasto, zarumienić,...

    • średnie
    • do 60 min

    Delikatny suflet podawany z marynowanymi pomarańczami lub leśnymi lodami

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Suflet: Przygotować kąpiel wodną w temperaturze 180 stopni, formy do sufletu posmarować masłem i posypać cukrem. Żółtka, skórkę z cytryny, wanilię i cukier puder zmiksować na puszystą masę, dodać szczyptę soli, twaróg, maizenę,...

    • średnie
    • do 60 min

    Sznycel wiedeński

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Kawałki mięsa cielęcego dobrze stłuc, lekko posolić, obtoczyć w mące, i w jajku, następnie w bułce tartej. Na patelni rozgrzać dosyć dużą ilość tłuszczu – oleju lub masła. Mięso należy smażyć po obu stronach aż do uzyskania złotego...

    • łatwe
    • do 60 min

    Duszona wołowina, Tafelspitz

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Danie to uważane jest za najlepszą potrawę z wołowiny. Nieobraną przekrojoną na pół cebulę zarumienić na patelni (bez tłuszczu) i odstawić. Umyć mięso i szpik w ciepłej wodzie oraz dokładnie osuszyć. Zagotować około 3 litry wody,...

    • łatwe
    • do 60 min

    Zupa serowa z Lasu Bregenckiego ( z Vorarlbergu)

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Obrane, pokrojone w kostkę cebule podsmażyć i posypać mąką. Całość zalać białym winem. Dodać bulion warzywny oraz mleko, gotować stale mieszając. Dodać przyprawy i dusić przez 15 minut. Dodać starty ser. Przyprawić do smaku pieprzem,...

    • średnie
    • powyżej 60 min

    Krapfen - austriackie pączki

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Drożdże zalać 100 ml zimnego mleka, dodać sól i dobrze wymieszać, odstawić na około 1 godzinę. Masło utrzeć z cukrem i stopniowo dodawać żółtka. Do mąki dodać roztwór z drożdży, rum, resztę zimnego mleka i powoli wyrabiać...

    • średnie
    • powyżej 60 min

    Linzertorte - torcik z Linzu

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Do mąki dodać masło, cukier, przyprawy i żółtka, zagnieść i zostawić przynajmniej na 30 minut. Dwie trzecie ciasta rozprowadzić na posypanej mąką tortownicy – ciasto powinno być rozwałkowane na na ok. pół centymetra grubości,...

    • łatwe
    • do 60 min

    Filet z pstrąga w pierzynce ziemniaczanej

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Marynata z octem balsamicznym: Ocet balsamiczny, cukier i porto zagotować i wygotować do ok. 50 ml. Ostudzić, następnie wymieszać z ok. 100 ml oliwy, solą i pieprzem. Filet z pstrąga pod ziemniaczaną skorupką: Namoczyć...

    • łatwe
    • do 60 min

    Tyrolskie kluski kładzione Ramsauer Kasnockn w klarowanym maśle

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    W pierwszej kolejności przyrządzić Nockerl (kluski kładzione). Połączyć mąkę z solą oraz wodą (można dodać jajko) rozprowadzić w naczyniu. Następnie zagotować posoloną wodę w garnku, do wrzącej wody kłaść porcje ciasta łyżeczką lub...

    • łatwe
    • do 30 min

    Glühwein – grzane wino

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Wino oraz wodę należy wlać do dużego garnka, następnie dodać goździki, cukier oraz cynamon. Dodatkowo pokroić 2 pomarańcze w plasterki i dodać do wina. Chwilę pogotować. Wyjąć goździki oraz laskę cynamonową przed...

    • średnie
    • do 60 min

    Kärntner Kasnudeln - pierogi z Karyntii

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Wsypać mąkę do naczynia, posolić. Dolać ciepłej wody, zagnieść do uzyskania jednolitej masy i odstawić na pół godziny. Ziemniaki obrać i ugotować. Ugnieść i pozostawić do wystygnięcia. Czosnek i cebulę drobno posiekać i...

    • średnie
    • powyżej 60 min

    Vanillekipferl - ciasteczka waniliowe

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Szybko wymieszać wszystkie składniki do ciasta kruchego i pozostawić w chłodnym miejscu na jedną godzinę. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm, użyć foremki w kształcie księżyca lub nożem uformować ciasteczka w dowolnych...

    • średnie
    • powyżej 60 min

    Comber jagnięcy

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Mięso przyprawić i ze wszystkich stron mocno przysmażyć na oliwie i maśle. Następnie wyjąć mięso z patelni i dusić przez ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 75 stopni.

    • średnie
    • do 60 min

    Biszkopt z morelami

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Masło utrzeć na gładką masę, dodać resztę składników, dokładnie wymieszać. Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Następnie umieścić w niej ciasto. Morele przepołowić, usunąć pestki i...

    • średnie
    • do 60 min

    Pierniczki orzechowe

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Połączyć jajka i cukier, odstawić (najlepiej na około pół godziny, aby cukier dobrze się rozpuścił), co jakiś czas mieszać miksturę. Dodać miód i mieszać aż do uzyskania piany. Dodać mąkę, przyprawy, orzechy i sodę oczyszczoną,...

    • łatwe
    • do 60 min

    Kokosowe całusy - Kokosbusserl - ciasteczka kokosowe

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Białka ubić na sztywną pianę, potem dodawać cukier puder aż do powstania gęstego kremu. Do kremu dodać wiórki kokosowe i sok z cytryny. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżeczką formować kulki i ułożyć na blasze. Piec w...

    • łatwe
    • do 30 min

    Brettljause - sycąca przekąska

    Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

    Pokroić chleb na kromki. Na desce ułożyć szynkę, boczek, ser żółty, chrzan i warzywa. Udekorować wszystko ogórkami i cebulą oraz przygotować 4 kieliszki na owocowy Schnaps. Wskazówka: Brettjause bardzo dobrze smakuje jako...

<img src="/img/paging/prev.gif" alt="" />123

webstar 2012