Zupa pomidorowa z papryką i lubczykiem

łatwe
do 60 min

Jaka?: Kuchnia wiejska

Region: Podkarpacie

Koszt przygotowania: tanie

Pora dania: obiad

Liczba osób: 4 i więcej

Dieta: wegetariańska, bezglutenowa,

Głowne składniki: warzywa

Okazje: afrodyzjaki

Sposób przygotowania: gotowane , duszone,

Autor: BibliaSmakow
Ocena:

(głosy: 0)

oceń

Składniki:

4 pomidory lub 1 puszka pomidorów krojonych
1 czerwona papryka
3 szklanki bulionu warzywnego
2 szalotki
3 ząbki czosnku
1 płaska łyżka lubczyku
1/2 łyżki bazylii
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
odrobina soli do smaku
2 łyżki oliwy
koperek do dekoracji

Sposób przygotowania:

Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Czosnek i cebulę obrać, drobno posiekać. W rondlu rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i czosnek, poddusić kilka minut. Następnie dodać paprykę i dalej dusić. Po kilku minutach zalać bulionem, dodać pomidory z puszki, lubczyk, bazylię, cukier, resztę przypraw i gotować aż papryka będzie miękka. Zmiksować, doprawić solą, jeśli trzeba i podawać. Krem jest bardzo gęsty, słodkawy i aromatyczny. Zupę udekorowałam koperkiem. Ponieważ nagotowałam cały gar w kolejnych odsłonach podawana była z grzankami, groszkiem ptysiowym i z pałkami z ciasta francuskiego.