Ta strona używa cookie. Dowiedz się więcej o polityce cookies i zmianie ustawień cookie w przeglądarce. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.

« powrót

Kuchnia wiejska

Kuchnia wiejska jest bliska naturze. Ważny jest dla niej rytm pór roku. Czerpie z tego co blisko: pole, ogród, las i łąka. Wielu z nas pamięta fantastyczne przysmaki przygotowywane przez ciocię Zosię podczas letnich wakacji, jesienne ziemniaki pieczone w ognisku. Doskonałe przetwory, zapasy gromadzone na długie zimowe miesiące. Tu jest miejsce na takie przepisy: prostej, sycącej kuchni wiejskiej.

    • łatwe
    • powyżej 60 min

    Gryczak z lubelskiej wsi

    Autor: Dorota Minta | Komentarzy: 0

    Wyrobić składniki na jednolitą masę. Doprawić solą, pieprzem i miętą. Wyłożyć do wysokiej blachy grubo wysmarowanej smalcem i starannie ugnieść, by nie było pustych przestrzeni. Wierzch wygładzić i zwilżyć wodą (można posmarować...

    • łatwe
    • do 30 min

    Racuchy tradycyjne

    Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

    jajka należy rozdzielić. Żółtka wymieszać z mąką, maślanką, cukrem i solą. Kiedy masa będzie gładka dodajemy owoce. Białka ubijamy na sztywną pianę i jako ostatnie delikatnie mieszamy z wcześniej przygotowaną masą. Teoretycznie...

    • łatwe
    • do 60 min

    Zupa pieczarkowa

    Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

    Korpus (skrzydełka) myjemy, warzywa obieramy i myjemy. Do garnka z zimną, lekko osoloną wodą wkładamy korpus (skrzydełka), 2 marchewki, 2 opalone nad gazem lub przypalone na suchej patelni cebule, pora, selera, pietruszkę, listki...

    • łatwe
    • powyżej 60 min

    kacze nóżki pieczone z owocami

    Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

    Nóżki myjemy, osuszamy i nacieramy oliwą, solą i czosnkiem. Wykładamy nóżki do brytfanki. Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w cząstki. Pomarańcze dokładnie myjemy, parzymy wrzątkiem i kroimy w plasterki. Nóżki...

    • średnie
    • powyżej 60 min

    czerwona kaczka

    Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

    Kacze nogi myjemy, osuszamy i nacieramy solą z pieprzem. Pomarańcze sparzamy i dokładnie myjemy, kroimy w plasterki. miód rozpuszczamy w winie i łączymy z resztą składników. Tak powstałą marynatą zalewamy kacze nogi, okładamy je...

    • łatwe
    • do 60 min

    Zupa pomidorowa z papryką i lubczykiem

    Autor: BibliaSmakow | Komentarzy: 0

    Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Czosnek i cebulę obrać, drobno posiekać. W rondlu rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i czosnek, poddusić kilka minut. Następnie dodać paprykę i dalej dusić. Po kilku minutach...

    • łatwe
    • do 60 min

    Babka cytrynowa

    Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

    Masło należy otrzeć z cukrem na białą puszystą masę. Wciąż ucierają dodajemy po jednym jajka, każde ucieramy 2-3 min zanim dodamy następne. Kolejny krok to sok z cytryn a na koniec mąka przesiana z proszkiem. Suche składniki mieszamy z...

    • łatwe
    • do 60 min

    Królik w śmietanie

    Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

    królika myjemy, osuszamy i kroimy na ćwiartki. Obtaczamy go w mące i smażymy na oleju lub smalcu, rumieniąc ze wszystkich stron w garnku w którym będziemy go dusić. Zezłoconego królika zdejmujemy na talerz i na pozostałym tłuszczu...

    • średnie
    • powyżej 60 min

    Rogaliki krucho-drożdżowe z marmoladą

    Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

    Drożdże, śmietanę i cukier mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce aż zaczyn porośnie. Po ok 20-30min łączymy zaczyn z resztą składników i wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Robimy z niego kulę, zawijamy w folię i odkładamy na ok...

    • średnie
    • powyżej 60 min

    Rolada z boczku nadziewana grzybami

    Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

    Suszone grzyby namaczamy lub podgotowujemy w osolonej wodzie do miękkości. Kroimy je w raz z cebulą w drobniutką kostkę, doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy na maśle aż cebula się zeszkli a grzyby nabiorą pełni aromatu. Mięso...

    • łatwe
    • powyżej 60 min

    Golonka w kapuście

    Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

    Wszystkie składniki oprócz wina łączymy. Golonki okładamy kapustą i układamy w szybkowarze. Gotujemy ok 45min do godziny. Jeżeli nie mamy szybkowaru to można je zapiekać trzeba jednak pamiętać o dolewaniu płynu...no i czas przygotowania...

    • łatwe
    • do 30 min

    Knedle ze śliwkami

    Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

    Ziemniaki na knedle powinny być wystudzone....najlepiej jak są z "wczorajszego obiadu" Ziemniaki mielimy na gładką masę, łączymy z resztą składników i zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto. Ciasto dzielimy na 30 części. W sporym...

    • łatwe
    • do 60 min

    gulasz wieprzowy z czerwoną kapustą

    Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

    na suchej patelni prażymy kminek i gorczycę żeby wyzwolić z nich pełny aromat. W garnku z grubym dnem, na odrobinie oliwy z masłem smażymy pokrojoną w piórka cebulę na złoty kolor. Dodajemy pokrojone w kostkę mięso i smażymy mieszając...

    • średnie
    • powyżej 60 min

    biała kiełbasa

    Autor: wakacjetam | Komentarzy: 1

    mięso chude zmiel na dużych oczkach - 8mm a tłuste na małych - 4mm, wyrób mięso z czosnkiem ( duuuużo czosnku bo lubię - cała główka) pieprzem, majerankiem, rozmarynem i dokładnie 100g soli. Wyrabiając dodawaj lodowatą wodę....tyle ile...

    • łatwe
    • powyżej 60 min

    ketchup

    Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

    Warzywa myjemy, obieramy (to dotyczy włoszczyzny) i kroimy w niedbałą kostkę.....niedbałą bo i tak wszystko się rozgotuje... Wszystkie składniki wrzucamy do garnka o grubym dnie i na małym ogniu od czasu do czasu mieszając gotujemy...

    • średnie
    • powyżej 60 min

    mielonka turystyczna

    Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

    Szynkę mielimy, boczek kroimy w kostkę, doprawiamy solą, solą peklową, majerankiem, czosnkiem, pieprzem, papryką i chili. Wszystko dobrze mieszamy, wyrabiamy mięso przez kilka nawet kilkanaście minut żeby się dobrze połączyło. Miskę...

    • średnie
    • do 60 min

    drozdzowka

    Autor: tenia | Komentarzy: 0

    wszystkie skladniki pplaczyc wyrobic az odstawac bedzie ciasto od reki pozostawic do wyrosniecia az podwoi swoaj objetosc tak okolo 1/2 godz wywylozyc pozniej do formy postawic na nastepne 1/2 godz do wyrosniecia zrobic...

    • łatwe
    • do 30 min

    Kasza manna z śliwkowo- czekoladowym sosem.

    Autor: emilia_lupa | Komentarzy: 0

    1. Zagotuj mleko z przeciętą laską wanilii i łyżką miodu. Dodaj kaszę mannę. Cały czas mieszaj. 2. Gdy kasza się zagotuję przelewamy ją do wysmarowanych oliwą z oliwek kokilek. 3. Umyj śliwki, pokrój je na małe kawałki i zagotuj z...

    • łatwe
    • powyżej 60 min

    szynkówka czyli domowa wędlina

    Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

    szynkę mieszamy z solą, czosnkiem, pieprzem i przyprawami i wstawiamy na noc do lodówki żeby "się przegryzło" Następnego dnia dodajemy mięso mielone, wodę i żelatynę i wyrabiamy aż masa będzie klejąca (ok 5-10 min) Masą tą nadziewamy...

    • średnie
    • powyżej 60 min

    WIELKANOCNA CHAŁKA

    Autor: grzesio1403 | Komentarzy: 0

    1. Drożdże pokrusz, rozpuść w trzech łyżkach letniego mleka. Dodaj łyżkę cukru, dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut w ciepłe miejsce. Do dużego naczynia wsyp obydwie przesiane mąki, dodaj pozostały cukier i mleko, szczyptę soli,...

<img src="/img/paging/prev.gif" alt="" />123

webstar 2012