« powrót

Przepisy na kolacja

Kolacja to ostatni posiłek dnia - powinna więc być lekkostrawna i niezbyt obfita – chyba, że w grę wchodzi kolacja, na którą zapraszamy gości. Jeśli jest to kolacja-przyjęcie, zwykle składa się ona się z minimum dwóch dań (przystawka, danie główne) oraz deseru. Jednak zwykle kolacja to posiłek, którego podstawą powinny być warzywa z niewielką ilością białka - np. drobiu, ryb. Warto przestrzegać zasady, że kolację jemy minimum 2 godziny przed snem. Unikamy wtedy zakłóceń snu i pozwalamy lepiej funkcjonować układowi trawiennemu.

• • łatwe
  • do 60 min

  Knedle ziemniaczane ze skwarkami

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Ze wszystkich składników wyrabiamy ciasto, jeśli jest zbyt gęste, dodajemy trochę mleka, jeśli za rzadkie, dodajemy kaszę. Formujemy małe knedle, które gotujemy około 20 minut. Zamiast skwarków możemy użyć jako nadzienia drobno...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Skrzaciki doubickie

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Przygotowujemy ciasto ziemniaczane z drobno startych surowych ziemniaków, dodajemy jajko, sól, pieprz, majeranek, czosnek i w razie potrzeby mąkę średnio mieloną i miałką tak, aby powstało nie nazbyt rzadkie ciasto. 150 g piersi z...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Smażone serki ołomunieckie, z duszoną kapustą i ziemniakami

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Między dwa krążki serka wkładamy jeden plaster salami. Spinamy wykałaczką, obtaczamy w mące, jajku, bułce tartej i smażymy na złoty kolor. Obrane ziemniaki gotujemy w posolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy, tłuczemy i mieszamy z...

  
• • trudne
  • powyżej 60 min

  Udo zajęcze w sosie śmietanowym z knedlem karlowarskim

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Do garnka z rozgrzanym smalcem wkładamy pokrojone warzywa korzeniowe z cebulą. Podsmażamy, dodajemy trochę cukru, znów podsmażamy, dodajemy musztardę, sok z cytryny i rozkrojoną cytrynę bez skórki. Następnie dodajemy mięso, opiekamy je...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Kontrabas

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  W posolonej wodzie gotujemy na półtwardo ziemniaki w łupinach, obieramy i kroimy w kostkę. Kaszę gryczaną płuczemy, wsypujemy do wrzącej, posolonej wody, gotujemy około 2 min i pozostawiamy w ciepłym miejscu pod przykryciem na około...

  
• • łatwe
  • do 60 min

  Zupa grzybowa mamusi

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  W garnku rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy na nim oczyszczone, umyte i drobno pokrojone warzywa. Zalewamy wodą, dodajemy suszone borowiki, solimy i zagotowujemy. Z jajka i mąki przygotowujemy gęste ciasto, z którego za pomocą małej...

  
• • trudne
  • powyżej 60 min

  Przepiórka nadziewana borowikami i kurczakiem

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Świeże przepiórki pozostawiamy na kilka dni w chłodnym miejscu. Po kilku dniach czyścimy je, myjemy, usuwamy głowy i końce skrzydełek. Ostrożnie wyjmujemy kości. Czubkiem ostrego noża usuwamy także pierwsze kostki na nogach. Końce nóżek...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Gulasz rzeźnika praskiego

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Pręgę wołową kroimy w kostkę. W rondelku na smalcu podsmażamy drobno pokrojoną cebulę, do której dodajemy mięso, przecier, czosnek utarty z solą i przyprawy do gulaszu. Podlewamy bardzo małą ilością wody. Powoli dusimy w sosie własnym....

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Pasta z wędzonej ryby

  Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

  Rybę filetujemy, dodajemy resztę składników i widelcem ugniatamy na gładką masę. Zamiast twarogu można dodać masło. Zamiast szczypiorku czy koperku można dodać ulubionych ziół. Kombinacje są nieskończone. Można dodać jeszcze jajko...

  
• • trudne
  • do 60 min

  Hiszpańskie zrazy zawijane z mięsa cielęcego

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Mięso kroimy w poprzek włókien w plastry, zbijamy, posypujemy solą, pieprzem i nacieramy musztardą. Ogórki, jajka, parówki, słoninę i cebulę kroimy na jednakowe ćwiartki i rozkładamy na poszczególne plastry mięsa. Dokładnie zwijamy,...

  
• • łatwe
  • do 60 min

  Placki ziemniaczane

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Obrane i umyte ziemniaki trzeba zetrzeć na drobnej tarce, pozostawić na pewien czas, następnie odsączyć wodę. Dodajemy mleko, mąkę, jajko, starty czosnek, sól, rozdrobniony w palcach majeranek i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy. Na...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Kaldoun - zupa

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Podroby dokładnie czyścimy, płuczemy. Wkładamy do garnka z osoloną wodą i krótko gotujemy. Powstałą ciemną pianę usuwamy, dodajemy warzywa korzeniowe i gotujemy do miękkości. W rondelku na maśle lekko podsmażamy drobno pokrojoną...

  
• • łatwe
  • do 60 min

  Zupa Madloch

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 1

  Na oleju lub smalcu smażymy cebulkę, dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem, dodajemy paprykę – podsmażymy krótko. Następnie zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. W innym garnku przygotowujemy wywar z...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Czulent

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Dzień wcześniej, przed gotowaniem czulentu, należy namoczyć w dużym garnku fasolę i kaszę (niektórych odmian fasoli, głównie białej, nie trzeba tak długo moczyć, podczas gotowania fasola nie powinna się rozgotować). Fasolę możemy także,...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Czarna zupa

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Z mięsa wołowego, wędzonego boczku i porcji rosołowej z kurczaka przygotowujemy skondensowany wywar, który należy przecedzić. Warzywa czyścimy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i na rozgrzanej słoninie i maśle podsmażamy na...

  
• • łatwe
  • do 60 min

  Couračka - zupa z kiszonej kapusty

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Ziemniaki obieramy, płuczemy i kroimy w kostkę. Zalewamy wodą, solimy, dodajemy kminek i gotujemy. Kiszoną kapustę kroimy i dodajemy do prawie ugotowanych ziemniaków i jeszcze chwilę gotujemy. Na koniec do zupy dodajemy kwaśną śmietanę,...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Ciasto drożdżowe z mięsem wędzonym

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Przygotowujemy zaczyn z drożdży, cukru, mleka i mąki. Po wyrośnięciu dodajemy mąkę, jajko, mleko, masło, kminek, sól i wyrabiamy ciasto, które znowu pozostawiamy do wyrośnięcia. Potem je rozwałkowujemy i dzielimy na kwadraty, które...

  
• • łatwe
  • do 60 min

  Boże łaski

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Mieszamy mąkę z żółtkami, szczyptą soli, proszkiem do pieczenia i cukrem. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, możemy dodać trochę mleka. W razie potrzeby podsypujemy ciasto mąką i wyrabiamy, aż będzie gładkie i nie będzie się kleić....

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Boczek wieprzowy z nadzieniem praskim, kapustą i plackami ziemniaczanymi

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  W oczyszczonym boczku wieprzowym nacinamy kieszeń. Mięso nacieramy czosnkiem utartym z solą i posypujemy kminkiem. Na maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i szynkę, dodajemy groszek, jajka i solimy. Mieszanką napełniamy kieszeń w...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Bigos Śląski

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Kroimy mięso w kostkę, kroimy kapustę i 2 cebule. Moczymy grzyby. Do spienionej cebuli dodajemy kiszoną kapustę i dusimy. W innym rondlu spieniamy cebulę, zalewamy szklanką wody, dodajemy ocet, cukier, kminek, sól i pokrojoną...

  

34567891011