« powrót

inne - przepisy kulinarne

Co jeść, żeby być zdrowym? Podstawą diety w każdym wieku, oprócz wody, powinny być węglowodany złożone, które znajdziemy w produktach z ziaren zbóż. Bardzo ważne są też warzywa. Istotną rolę odgrywa też białko, które może być pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego. Tłuszcze – przede wszystkim roślinne, ale też te pochodzące z ryb pełnią ważną rolę w ludzkim organizmie. Z diety najlepiej wyeliminować wysokoprzetworzone produkty, np. batony, ciastka. Ale odrobina czekolady jest wręcz wskazana!

• • średnie
  • do 60 min

  Fondant au chocolat, mocno czekoladowy deser

  Autor: BibliaSmakow | Komentarzy: 0

  1. Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Jajka ubić dobrze z cukrem. 2. Rozpuszczoną czekoladę z masłem wymieszać i odstawić, żeby trochę przestygła. 3. Piekarnik na 170°C. Foremki natłuścić i obsypać tartą czekoladą. 4. Do...

  
• • trudne
  • do 30 min

  Suflet z dyni i świeże trufle

  Autor: Krzysztof Żurek | Komentarzy: 3

  Masło utrzeć z żółtkami, dodać dynię, bułkę i płatki oraz oliwę. Przyprawić do smaku. 75 g gotowej bazy połączyć z jednym ubitym białkiem. Formę na suflet wysmarować masłem i wysypać miksowanymi migdałami. Piec w 120 C z parą przez...

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Polewka winna

  Autor: Dorota Minta | Komentarzy: 0

  Cytryny i pomarańcze obrać ze skórki, pokroić w cienkie plastry i usunąć pestki. Wino wymieszać z wodą i cukrem. Dodać goździki, cynamon i plastry cytrusów. Całość wymieszać i zagotować. Zdjąc z płyty kuchennej, przecedzić do...

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Likier z jeżyn

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 1

  Delikatnie opłukać jeżyny i osuszyć je, rozkładając na suchej ściereczce. Następnie gotować je w 1 litrze wody, aż się rozpłyną. Otrzymaną papkę przetrzeć przez gęste sito i włożyć do tego samego garnka, w którym się gotowały. Dodać...

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Likier anyżowy (Sambuca)

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Przyprawy i skórkę z cytryny macerować wraz z alkoholem w słoju szczelnie zamykanym przez 20 dni w ciemnym i chłodnym miejscu, pamiętając o tym, aby potrząsnąć słojem przynajmniej dwukrotnie na dzień. Po tym czasie, rozpuścić cukier...

  
• • łatwe
  • powyżej 60 min

  Sto ziół (Centerbe)

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Wszystkie świeże zioła dokładnie umyć i osuszyć, uważając, by ich nie połamać ani nie zgnieść, gdyż ich naruszenie spowoduje uwolnienie się aromatu, który mają pozostawić w nalewce. Tak przygotowane świeże zioła oraz korzenie włożyć...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Budyń czekoladowy z ryżem karmelizowanym

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Granita: Zaparzyć mocną kawę, wlać do niej alkohol i syrop cukrowy. Przelać napój do odpowiedniego naczynia, zostawić do wystygnięcia, a następnie włożyć do zamrażalnika na czas potrzebny do zmrożenia. Budyń...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Bavarese z białą czekoladą

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Mrożony deser: W rondelku podgrzać 2 łyżki wody i wrzucić połamaną czekoladę. Zdjąć rondelek z ognia i mieszać, aż powstanie masa o jednolitej konsystencji, po czym zostawić ją do wystygnięcia. Ubić śmietanę i dodać ją do czekolady....

  
• • łatwe
  • do 30 min

  bubbles & squeak

  Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

  bubbles & squeak to pyszny Brytyjski sposób na solidne poniedziałkowe śniadanie. Ziemniaki należy rozgnieść praską, warzywa i mięso jeżeli są w dużych kawałkach pokroić. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić do smaku. Na rozgrzaną...

  
• • średnie
  • do 30 min

  Kulajda

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Z masła i mąki przygotowujemy jasną zasmażkę, którą stale mieszając, zalewamy wodą. Dodajemy liść laurowy, kminek, sól i gotujemy około 15 minut. Potem zalewamy śmietaną i chwilę gotujemy. Na koniec do zupy dodajemy trochę octu i...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Bavarese z białą czekoladą i kwiatem jaśminu

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie. Doprowadzić do wrzenia mleko z kwiatami jaśminu, szczyptą soli i wanilią. W miseczce ubić żółtka z cukrem, dodać ciepłe mleko i gotować, mieszając, dopóki masa nie zacznie lekko przywierać do...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Zapiekanka z kaszy gryczanej z wątróbką cielęcą

  Autor: Hanna Szymanderska | Komentarzy: 0

  Kaszę bardzo starannie przebrać. W rondlu mocno rozgrzać olej, wrzucić kaszę i mieszając prażyć na niewielkim ogniu aż ziarenka nasycą się tłuszczem, zalać wrzącym bulionem, wymieszać, trzymać na małym ogniu aż kasza wchłonie wodę,...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Polenta z kremem z sera castelmagno

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  W dużym rondlu doprowadzić do wrzenia lekko osoloną wodę, po czym stopniowo wsypywać do niej mąkę kukurydzianą, nie przestając jej mieszać i gotować przez około 45 minut dopóki nie zacznie odklejać się od ścianek garnka. Dodać ser...

  
• • łatwe
  • powyżej 60 min

  Soczewica z kaszą jaglaną

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Soczewicę dokładnie płuczemy i na przez kilka godzin moczymy w zimnej wodzie. Następnie gotujemy na półmiękko i dodajemy do niej przebrane, dwukrotnie sparzone wrzątkiem jagły. Razem gotujemy do miękkości. Pokrojoną cebulę podsmażamy na...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Cytrynowo imbirowe kaszotto z pęczaka z grillowaną cukinią, pędami bambusa i kurczakiem

  Autor: PogaduchyCafeWroclaw | Komentarzy: 2

  Gotujemy pęczak w wodzie z dodatkiem bulionu warzywnego tak by był al dente. W śmietanie rozpuszczamy pastę tom ka, dodajemy skórkę otartą z ¼ cytryny oraz sok z cytryny i cukier. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji dodajemy ugotowany...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Nalewka Pigwówka

  Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

  owoce przekroić w ósemki, usunąć gniazda nasienne i ułożyć w dużym słoju. Dodać wanilię, goździki i cynamon. Zalać wódką wymieszaną ze spirytusem i odstawić w ciepłe miejsce na 2 miesiące. Po tym czasie zlać do innego słoja nalew...

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Amaretti

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Gorzkie i słodkie migały włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i prażyć przez 5–10 minut, po czym razem z cukrem utrzeć je w moździerzu. Utarte z cukrem migdały przesiać przez sitko i dodać ubite białka. Delikatnie, ale...

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Pasta jajeczna

  Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

  nie ma nic łatwiejszego i pyszniejszego niż jajka na śniadanie lub kolację. Ale czasem brak już koncepcji ....polecam jako 1 z 1000 sposobów na jajka zrobienie pasty. wystarczy "rozdziabane" widelcem jajka połączyć z resztą składników i...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Sos pomidorowy z mięsem wołowym

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Mięso myjemy, zalewamy wodą, dodajemy pieprz, ziele angielskie i liść laurowy, solimy i gotujemy, aż mięso będzie miękkie. Jeśli potrzeba dolewamy wodę, abyśmy mieli około litra wywaru. W rondlu rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Pilav zawijany tzw. perdeli pilav

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Gotujemy kurczaka w lekko osolonej wodzie do miękkości. Osączamy. Usuwamy kości, mięso kroimy w kosteczkę, odstawiamy. Na margarynie lekko podsmażamy orzeszki i migdały. Tłuszczem smarujemy naczynie żaroodporne. Dodajemy ryż i...

  

123