SuperKuchnia
Moja Kuchnia
-
- łatwe
- do 30 min
Szumawska kulajda z ukrytym jajkiem
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Suszone grzyby co najmniej na godzinę wcześniej należy namoczyć, najlepiej przez noc. Ziemniaki czyścimy i kroimy w grubą kostkę, zalewamy wodą, dodajemy namoczone grzyby razem z wodą, w której były moczone, solimy, dodajemy pieprz,...
-
- łatwe
- do 60 min
Knedle ziemniaczane na słodko
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Obrane i ugotowane ziemniaki, po ostygnięciu ścieramy drobno na tarce, dodajemy sól, kaszę, przesianą mąkę i wyrabiamy ciasto. Część mąki zostawiamy do podsypania. Ciasto rozwałkowujemy na cieńszy placek, z którego wycinamy kółka...
-
- łatwe
- do 60 min
Zupa grzybowa ze śmietaną
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Obrane ziemniaki kroimy w kostkę i wkładamy do posolonej wody. Powoli gotujemy do miękkości. Na patelni podsmażamy na tłuszczu drobno pokrojoną cebulę, do której dodajemy oczyszczone, pokrojone grzyby. Solimy, doprawimy pieprzem i...
-
- średnie
- powyżej 60 min
Pieczony prosiak
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Umyć i osuszyć prosię. Ogolić uszy, racice i wszelkie części zawierającej włosy lub opalić nad płomieniem. Posmarować prosiaka równomiernie smalcem. Natrzeć równomiernie solą i pieprzem. Ustawić prosię grzbietem do góry. Rozgrzać...
-
- łatwe
- do 30 min
Omlet z ziemniakami
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Obrać, umyć i wysuszyć ziemniaki. Pociąć w cienkie plastry i umieścić w głębokiej patelni z oliwą na średnim ogniu, tak by smażyły się powoli. Dodać drobno posiekaną cebulę. Smażyć powoli z ziemniakami, aż będą miękkie i zaczną się...
-
- średnie
- powyżej 60 min
Madryckie cocido
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Namoczyć ciecierzycę na noc w ciepłej wodzie z odrobiną soli. Następnego dnia wyjąć ciecierzycę i osuszyć. Mięso, bekon, umyte kości i szynkę należy umieścić w szerokim naczyniu glinianym i zalać około czterema litrami wody. Potem...
-
- łatwe
- do 30 min
Likier z jeżyn
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 1
Delikatnie opłukać jeżyny i osuszyć je, rozkładając na suchej ściereczce. Następnie gotować je w 1 litrze wody, aż się rozpłyną. Otrzymaną papkę przetrzeć przez gęste sito i włożyć do tego samego garnka, w którym się gotowały. Dodać...
-
- łatwe
- do 30 min
Likier anyżowy (Sambuca)
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Przyprawy i skórkę z cytryny macerować wraz z alkoholem w słoju szczelnie zamykanym przez 20 dni w ciemnym i chłodnym miejscu, pamiętając o tym, aby potrząsnąć słojem przynajmniej dwukrotnie na dzień. Po tym czasie, rozpuścić cukier...
-
- łatwe
- powyżej 60 min
Sto ziół (Centerbe)
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Wszystkie świeże zioła dokładnie umyć i osuszyć, uważając, by ich nie połamać ani nie zgnieść, gdyż ich naruszenie spowoduje uwolnienie się aromatu, który mają pozostawić w nalewce. Tak przygotowane świeże zioła oraz korzenie włożyć...
-
- łatwe
- do 60 min
Korzeniówka (Alkermes)
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Przyprawy korzenne zalać alkoholem i wodą w pojemniku szczelnie zamykanym. Zamknąć i odstawić na 15 dni dojrzewania, pamiętając o tym, aby przynajmniej dwukrotnie w ciągu dnia potrząsnąć naczyniem. Koszenilę można zastąpić inną...