zaloguj się przez FacebookKuchnie świata (255)
-
- średnie
- do 60 min
Omlet z kaszy do rosołu
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Kaszę płuczemy zimną wodą po czym gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy, kładziemy w żaroodpornym naczyniu, zalewamy roztrzepanymi jajkami i powoli pieczemy. Powstały omlet kroimy w kostki i wkładamy do wrzącej zupy, razem z warzywami...
-
- łatwe
- do 60 min
Zupa z nasion roślin strączkowych, z Hany
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Wieczorem namaczamy wszystkie nasiona i następnego dnia gotujemy je do miękkości w wodzie, w której były namaczane, z dodatkiem kaszy. Przed końcem gotowania zupy dodajemy starte warzywa korzeniowe i cebulę. Zupę zagęszczamy zasmażką i...
-
- średnie
- do 60 min
Pieczeń wędzona z groszkiem
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Młody groszek podlewamy wywarem z mięsa wędzonego, przyprawiamy solą i pieprzem. Z masła i mąki robimy zasmażkę, dodajemy do groszku. Razem dusimy a następnie ugniatamy. Pieczeń wędzoną kroimy w plasterki i dodajemy do porcji
-
- łatwe
- do 60 min
Lane pietruszkowe kluski do rosołu
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Do garnka z zimną, posoloną wodą wkładamy mięso. Powoli zagotowujemy i zbieramy ciemną pianę. Dodajemy pieprz w całości, warzywa i cebulę. Powoli gotujemy do miękkości. Wywar przecedzamy. Do miski wlewamy mleko, dodajemy jajka,...
-
- łatwe
- do 30 min
Smażone szparagi
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Czyste i ugotowane w słonej wodzie z winem szparagi dokładnie odcedzamy. Obtaczamy je w mące, jajku i bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju. Podajemy z ziemniakami purée i rozpuszczonym masłem lub z liśćmi sałaty.
-
- średnie
- powyżej 60 min
Pasztet mięsny z wątróbką i borówkami
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Pieczemy mięso i pozostawiamy do wystygnięcia. Mielimy słoninę i topimy na patelni, smażymy na niej - na złoty kolor - drobno pokrojoną cebulę. Pieczone mięso i surową wątróbkę razem dwukrotnie mielimy. Do masy dodajemy słoninę i...
-
- średnie
- powyżej 60 min
Tournedos z sarny z orzechami, duszonymi jabłkami i gruszkami
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Sarninę kroimy na podłużne kawałki, solimy, przyprawiamy pieprzem i siekanym tymiankiem (jeśli mamy suszony, ścieramy go dokładnie palcami), mieszamy z olejem i pozostawiamy na jakiś czas najlepiej na noc). Potem mięso opiekamy z...
-
- łatwe
- do 30 min
Zupa piwna-średniowieczne przepisy klasztorne
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
(na podstawie oryginalnego tekstu Średniowiecznego) Weź piwo pszeniczne/doprowadź do wrzenia/ dopraw odrobiną pieprzu/cukru/gałki muszkatołowej/daj trochę świeżego masła i szafranu / podgrzewaj aż uzyskasz piękną żółtą barwę/ albo...
-
- średnie
- do 60 min
Zupa szczawiowa z gotowanym kurczakiem lub kapłonem
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
(na podstawie oryginalnego tekstu Średniowiecznego) Weź oczyszczonego kuraka/spraw/ albo zostaw skrzydła i szyję/ zwiąż skrzydła/ wsadź pod nie głowę/ zwiąż udka/ gotuj do miękkości i białości z kawałkiem mięsa wołowego/ weź potem...
-
- średnie
- do 60 min
Paznaunska zupa serowa z grzankami
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Drobno posiekaną cebulę lekko podsmażamy na maśle, aż się nieco zeszkli, następnie dodajemy mąki i dolewamy bulionu. Całość dokładnie mieszamy trzepaczką. Dodajemy białe wino, listek laurowy, posiekany czosnek i bazylię, po czym...
Wyszukaj przepis
