BABKA Z DYNI Z RODZYNKAMI

łatwe
powyżej 60 min

Głowne składniki: mąki, kasze , makarony

Okazje: Wielkanoc

Sposób przygotowania: pieczone

Autor: grzesio1403
Ocena:

(głosy: 0)

oceń

Składniki:

• 1,2 kg dyni
• 15 dag ciasteczek migdałowych ( lub herbatników)
• 5 dag rodzynek
• 2 jajka
• 10 dag cukru
• 2 łyżki płynnego miodu
• 20 dag posiekanych migdałów
• 5 łyżek soku pomarańczowego
• 3 łyżki rumu
• 8 dag mąki
• ½ torebki proszku do pieczenia
• Cukier puder do posypania
• Tłuszcz i tarta bułka do formy
• Orzechy laskowe do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Dynię pokroić na cząstki, obrać, usunąć środki z pestkami. Miąższ pokroić w kostkę. Zagotować w rondlu 1/8 litra wody. Do wrzątku włożyć dynię, gotować 30 minut pod przykryciem, odcedzić, osączyć. Przełożyć na lnianą ściereczkę, wycisnąć. Odmierzyć 50 dag dyni, wystudzić.
2. Herbatniki pokruszyć. Rodzynki umyć, osuszyć.
3. Żółtka utrzeć na gładko cukrem i miodem. Kolejno dodawać dynię, migdały, pokruszone ciastka, sok pomarańczowy, rum, rodzynki, mąkę i proszek do pieczenia.
4. Białka ubić, przełożyć do ciasta, wyrobić.
5. Formę na babkę (o poj. 2 litrów) posmarować tłuszczem, posypać tartą bułką, wyłożyć ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec 1 godzinę i 15 minut.
6. Babkę ostudzić, ostrożnie wyjąć z formy, posypać cukrem pudrem i udekorować orzechami.