Warzywa opiekane

łatwe
powyżej 60 min

Jaka?: Kuchnia meksykańska

Koszt przygotowania: tanie

Pora dania: obiad

Liczba osób: 4 i więcej

Dieta: wegetariańska

Głowne składniki: warzywa

Okazje: piknik

Sposób przygotowania: grillowane, z grilla,

Autor: janmega
Ocena:

(głosy: 0)

oceń

Składniki:

1 mała czerwona kapusta
1 bulwa fenkuła
1 pomarańczowa papryka, pokrojona w 3,5 cm kostkę
1 bakłażan, pokrojony na pół i w plasterki o grubości 1 cm
młody zielony groszek
2 cukinie, pokrojone w grube plastry
oliwa z oliwek, do smarowania
6 gałązek rozmarynu, dł. ok. 15 cm, namaczanych w wodzie przez 8 godzin
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

na desce do krojenia przekroić kapustę na pół. Podzielić każdą część na cztery, każdą zawierającą trochę głąba by trzymały się razem. Fenkuła przygotować w ten sam sposób co kapustę. Sparzyć kapustę i fenkuł we wrzącej wodzie przez 3 minuty i dokładnie odcedzić. Drewnianym szpikulcem nakłuć przez środek kawałka warzywa. Na każdą gałązkę rozmarynu nakłuć paprykę, fenkuł, czerwoną kapustę, bakłażan, zielony groszek,cukinie przez wcześniej zrobione otwory. Obficie posmarować oliwą i doprawić dużą ilością soli i pieprzu. Piec na grillu przez 8-10 minut, obracając od czasu do czasu. Podawać.