Chili con carne

łatwe
do 60 min

Jaka?: Kuchnia meksykańska

Koszt przygotowania: średnie

Pora dania: obiad, kolacja

Liczba osób: 4 i więcej

Głowne składniki: mięso i podroby

Okazje: inne

Sposób przygotowania: duszone

Autor: wakacjetam
Ocena:

(głosy: 0)

oceń

Składniki:

500g mielonego mięsa (najlepiej wołowiny)
300ml. bulionu wołowego
puszka pomidorów
puszka czerwonej fasolki
2 średnie cebule
2 średnie marchewki
seler naciowy
łyżeczka słodkiej papryki
łyżeczka chili w proszku (+opcjonalnie dla tych co lubią ostrzej dodatkowe świeże ostre papryczki)
łyżeczka kuminu ( kmin rzymski)
łyżeczka kolendry
3 łyżki sosu Worcestershire
3 ząbki czosnku
sól do smaku
opcjonalnie cukier do smaku

Dodatkami do chili mogą być : ryż, ziemniaki w mundurkach, nachos, sałatka z awokado, frytki, tortilla....

Sposób przygotowania:

Warzywa należy obrać, pokroić w drobną kostkę (1/2 - 1/4cm) i obsmażyć na oliwie a następnie przełożyć na talerz. Na tej samej oliwie smażymy mięso, często mieszając aż się zrumieni. Dodajemy warzywa oraz przyprawy ( jeżeli są całe ziarna należy je utrzeć w moździerzu). Przesmażamy jeszcze chwilę i dodajemy bulion i pomidory. Dusimy tak na wolnym ogniu ok 30-40min. Na koniec dodajemy przecedzone i opłukane fasolki i świeże papryczki chili, doprawiamy do smaku i .. voila!!! pyszny obiad sam się zrobił