Ważne co i ile jemy, jak jemy, kiedy i jak często

Co jeszcze dostarcza nam dużej liczby kalorii?

Zdarza się, że przekraczamy potrzebną nam wartość kalorii z zupełnej nieświadomości. Zabrzmi to może zaskakująco, ale czasem także owoce mogą być przyczyną nadmiaru kalorii w diecie. Kilogram jabłek, na przykład, dostarcza około 460 kcal.

Sucharek (bezcukrowy!) ma 40 kcal, a kawałek macy (sprzedawanej w prostokątnych pudełkach) - to 69 kcal. Nie wiedząc o tym, zjadamy z kawą trzy sucharki- czyli 120 kcal - nie wliczając ich w ogóle do dziennego bilansu spożytych kalorii.

Innym przykładem dość powszechnej pomyłki może być traktowanie soków owocowych jako grupy tzw. niekalorycznych napojów. Wystarczy, że wypijemy jedną szklankę soku pomarańczowego i już mamy  ekstra ok. 100 kcal. Podobnie bywa traktowany bardzo zdrowy kefir. Tymczasem dwie jego szklanki to kolejne 250 kcal.

Oczywiście możemy zjeść i te sucharki, i macę, i wypić sok, czy kefir - chodzi tylko o to, żeby wiedzieć, ile one kalorii dostarczają i zmieścić się w założonej dziennej wartości kalorycznej wszystkich zjadanych posiłków.

Uwaga na tłuszcze w pożywieniu!

Ograniczenie spożycia tłuszczu jest ważne u każdej osoby z nadmierna masą ciała, a szczególnie, gdy nadwadze towarzyszy podwyższony poziom cholesterolu i/lub triglicerydów we krwi - wtedy tłuszcze powinny dostarczać nie więcej niż 25 proc. energii. Tak więc, dla diety o wartości kalorycznej 1200 kcal., z tłuszczu powinno pochodzić 300 kcal, zaś dla diety o wartości 1500 kcal - 375 kcal.

Jeśli więc 1 g tłuszczu dostarcza 9 kcal, to przy diecie 1200 kcal, powinno się zjeść dziennie:

300kcal : 9kcal/g = 33 g tłuszczu; przy diecie 1500 kcal: 42g. Oczywiście trudno liczyć, ile gramów tłuszczu mają wszystkie zjadane potrawy, ale jeśli spróbujemy jeść głównie produkty o obniżonej zawartości tłuszczu, pewnie uda nam się zrealizować te zalecenia.

Do tego wszystkiego warto pamiętać, że:

1 łyżka oleju to 12 g tłuszczu i 108 kcal,

1 płaska łyżka (10 g) majonezu to 72 kcal i ok. 8 g tłuszczu,

5 g masła to ok. 33 kcal i 3,7 g tłuszczu (5 g masła to jedna płaska łyżeczka; na kromkę chleba cieniutko posmarowaną trzeba liczyć ok. 1,5 g),

5 g margaryny miękkiej to 31 kcal i 3,5 g tłuszczu.