Królik w czulencie

średnie
powyżej 60 min

Jaka?: Kuchnia czeska

Koszt przygotowania: drogie

Pora dania: obiad, kolacja

Liczba osób: 4 i więcej

Głowne składniki: mięso i podroby

Okazje: przyjęcie , urodziny, inne,

Sposób przygotowania: duszone

Autor: SuperKuchnia
Ocena:

(głosy: 0)

oceń

Składniki:

1 kg mięsa z królika
250 g kaszy
250 g grochu
1 większa cebula
6 ząbków czosnku
3 łyżki oleju
sól
pieprz mielony
majeranek
wywar

Sposób przygotowania:

Osobno gotujemy kaszę i groch, na miękko. Królika dzielimy na porcje, solimy i na gorącym oleju krótko opiekamy. Podsmażamy drobno pokrojoną cebulę, kładziemy na nią opieczone kawałki królika, zalewamy wywarem, dodajemy starty czosnek, pieprz i majeranek. Dusimy, aż mięso będzie miękkie.

Groch i kaszę mieszamy. Do natłuszczonej brytfanny kładziemy na przemian kawałki królika i warstwę grochu z kaszą. Zalewamy nieprzecedzonym sosem, w którym dusiliśmy królika. Królika przykrywamy warstwą grochu z kaszą.

Dusimy jeszcze pod przykryciem.