Pizza

Ja robię ciasto bez wstępnego przygotowywania zaczynu w mikserze z łopatką w kształcie litery S....specjalnie do wyrabiania ciast drożdżowych. Bez specjalnego miksera też można:)
Wszystkie składniki łącze i wyrabiam przez kilka minut aż ciasto staje się gładkie, elastyczne i nie klei się. Przykrywam czystą ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 15-20min. aż drożdże zaczną pracować.
Przepis wystarcza na 4 duże pizze więc można go odpowiednio, proporcjonalnie pomniejszać i powiększać w zależności od potrzeb.
Pizze należy wypiekać w dobrze nagrzanym piekarniku, idealnie by było piec ją na kamieniu ale zwykła blaszka też da radę.
Żeby zrobić pyszną domową pizze wcale nie trzeba być profesjonalnym pizzerem, można troszkę po-oszukiwać i rozwałkować ciasto wałkiem...
Jeżeli chcecie żeby wasza pizza była okrągła to radzę przed wyrastaniem ciasto podzielić na 4 i uformować ładne kulki. Im od okrąglejszej formy zaczynamy tym większa szansa że efekt końcowy też będzie okrągły
Pamiętajcie że kształt nie wpływa na smak i nie załamujcie rąk jeżeli Wasza 1 pizza będzie nieforemna...
Rozwałkowane ciasto smarujemy sosem bazowym pamiętając żeby zostawić czyste brzegi (ok 1 cm) .... nie posmarowane części ciasta bardziej wyrosną tworząc barierę dla topniejącego sera ( nie ucieknie nam z pizzy) i będą puszyste i chrupiące
Z dodatków obowiązkowy jest tylko ser....reszta to już absolutna dowolność.
W dobrze nagrzanym piecu pizza potrzebuje zaledwie kilka minut, dobrze widać kiedy jest gotowa...ser się rozpuszcza a brzegi są złociste :)
Smacznego