Zupa sojowa na ostro

łatwe
powyżej 60 min

Jaka?: Kuchnia ukraińska

Koszt przygotowania: tanie

Pora dania: obiad

Liczba osób: 4 osoby

Dieta: niskocholesterolowa

Głowne składniki: warzywa

Okazje: inne

Sposób przygotowania: gotowane

Autor: alina_leska
Ocena:

(głosy: 2)

oceń

Składniki:

pomidory - 1 kg (mogą być z puszki)
soja - 200 g
wywar z warzyw - 0,4 l
papryka - 1 szt.
cebula - 1 szt.
masło klarowane
koperek
zioła prowansalskie
zmielony pieprz kolorowy, sól

Sposób przygotowania:

Soję opłukać, zamoczyć na 2 godziny w zimnej wodzie, ugotować z warzywami (wywar z warzyw).

Na maśle klarowanym podsmażyć cebulę i paprykę pokrojoną w drobną kostkę
Do podsmażonej cebuli dodać ugotowaną soję, wymieszać i dusić na małym ogniu 3-4 min

Dołożyć pulpę ze świeżych pomidorów, wymieszać dokładnie, dodać zioła prowansalskie, sól, świeżo zmielony pieprz kolorowy, dusić na małym ogniu 20 minut, tak, żeby zupa zgęstniała.

Przed podaniem posypać świeżym koperkiem, ostrą papryką, dodać śmietany według smaku