Nowa piramida żywieniowa. Jak zdrowo się odżywiać i żyć?
Podstawą aktywność fizyczna, warzywa i owoce
Mniej cukru, soli i tłuszczu, więcej błonnika - eksperci z Instytutu Żywności i Żywienia opracowali nową piramidę żywieniową. Wzięli pod uwagę postęp w naukach medycznych, wyniki badań naukowych, rekomendacje światowych ośrodków europejskich. Podkreślili też ogromne znaczenie aktywności fizycznej dla naszego zdrowia.
Z badań Instytutu Żywności i Żywienia obejmujących lata 1950-2012 nad zależnością pomiędzy sposobem żywienia a długością życia Polaków wynika, że zaobserwowane w tym czasie pozytywne zmiany nawyków żywieniowych Polaków (wzrost spożycia warzyw i owoców, tłuszczów roślinnych, ryb, a wraz z nimi witamin C, E i D, spadek spożycia mięsa czerwonego, tłuszczów zwierzęcych i soli) miały istotny wpływ na wydłużenie się średniej długości trwania życia z 56-62 lat (mężczyźni-kobiety) do 73-81 lat. - Oczywiście do wydłużenia życia Polaków przyczyniły się również inne czynniki, takie jak spadek konsumpcji tytoniu, ogólna poprawa warunków życia czy wzrost skuteczności leczenia wielu chorób. Wiodącym czynnikiem jest jednak poprawa sposobu żywienia – mówi prof. Mirosław Jarosz, dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia.
Piramida żywienia: warzywa przede wszystkim
Według najnowszych zaleceń ekspertów z Instytutu Żywności i Żywienia podstawą zdrowego stylu życia powinna być aktywność fizyczna (co najmniej 30-45 minut dziennie: spacer, rower), zaś największą część codziennego jadłospisu powinny stanowić warzywa i owoce.
W poprzedniej wersji piramidy z 2009 roku na pierwszym miejscu królowały produkty zbożowe, które teraz zostały przesunięte na trzecią pozycję. – Ostatnie badania wskazują ponad wszelką wątpliwość, że warzywa i owoce powinny być podstawą naszego żywienia. Dostarczają bowiem wielu cennych składników (mineralnych, witamin, polifenoli) i w istotny sposób zmniejszają zachorowalność oraz umieralność na choroby układu krążenia, cukrzycę czy nowotwory. Warzywa i owoce spożywajmy więc jak najczęściej i w jak największej ilości. Powinny stanowić co najmniej połowę, tego co jemy. Pamiętajmy jednak o właściwych proporcjach: 3/4 powinny stanowić warzywa, a 1/4 owoce – mówi prof. Mirosław Jarosz.
Mleko można zastąpić jogurtem
Na kolejnej, czwartej, pozycji znalazło się mleko i jego przetwory. Eksperci zalecają, by codziennie pić dwie szklanki mleka, które można też zastępować jogurtem, kefirem i częściowo serem. Piąte miejsce w piramidzie zajmuje mięso. Według zaleceń należy ograniczać jego spożycie, szczególnie mięsa czerwonego i przetworzonych dań mięsnych do 0,5 kg tygodniowo. Na obiad lepiej podać ryby lub jajka. Na szczycie piramidy, eksperci postawili tłuszcz oraz orzechy i radzą by były obecne w diecie, ale w niewielkich ilościach.
Wśród zdrowych zaleceń znalazło się także przyprawianie potraw ziołami, które nie tylko dodają smaku, ale mają wiele zdrowych składników. Ponadto dzięki nim, można używać mniej soli, która jest, według lekarzy, współodpowiedzialna za sporą część zawałów serca i udarów mózgu. Na zdrowie wyjdzie nam też ograniczanie tłuszczów zwierzęcych na rzecz roślinnych. Eksperci podkreślają również, by ograniczyć spożywanie cukru oraz alkoholu.
Kawa tak, ale bez mleka
Z napojów powinniśmy pić głównie wodę (1,5 litra dziennie) oraz maksymalnie 3-5 filiżanek herbaty i kawy. Uwaga! Picie kawy zmniejsza ryzyko zachorowania na udary, choroby: Alzheimera i Parkinsona. Regularne picie czarnego napoju kawy może mieć również zbawienny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Warto jednak wybierać np. espresso, bo mleko zwiększa kaloryczność kawy.
Eksperci podkreślają, że spożywanie zalecanych w piramidzie różnorodnych produktów spożywczych, w odpowiednich ilościach i proporcjach oraz codzienna aktywność fizyczna są kluczem do zachowania zdrowia i dobrego samopoczucia. Pamiętać jednak należy, że osoby z rozpoznanymi chorobami (m.in. udar, zawał, osteoporoza, cukrzyca typu 2) wymagają indywidualnych zaleceń żywieniowych.
Podobne dyskusje na forum
Popularne
-
Zasiłek dla bezrobotnych. Dla kogo? Ile? Jak długo? Jak szybko?
Co robić, kiedy nagle zostajemy bez pracy i bez żadnych dochodów? Nie panikować (łatwo...
-
Barcelona. Bus Turistic godny polecenia
Barcelona Bus Turistic poza sezonem kursuje na dwóch liniach czerwonej i niebieskiej. Latem...
-
Modna kobieta 60+. Jak się ubierać? Czego unikać?
Kobieta po sześćdziesiątce ma szansę z mody czerpać maksimum przyjemności, pod warunkiem, że...
-
Seks. Zaburzenia erekcji
Rozmowa z Ewą Lisowską-Kanią, psychologiem i seksuologiem, na temat najczęstszej dysfunkcji...
-
Seks po 50-tce i do końca życia
Czy przychodzi moment w życiu człowieka, że powinien powiedzieć - jestem za stary, za stara,...
- Azalie doniczkowe. Jakie kupić, jak je pielęgnować?
- Kwiaty w domu. Wielokrotne kwitnienie storczyka
- Kobieta po 40-tce i jej strój. Co postarza? Co odmładza?
- Włosy kobiet dojrzałych. Fryzury, pielęgnacja
- Polska Babcia i polski Dziadek XXI wieku. Nowy wizerunek
- Czy w dojrzałym wieku, po 50. roku życia jest możliwe poprawienie skóry na brzuchu? Z jakim efektem?
- Ulgi i zniżki dla osób starszych
- Wrastające paznokcie u stóp
- Zakażenia układu moczowego. Objawy
- Hormonalna Terapia Zastępcza - wizyta u lekarza
- Przewlekła niewydolność żylna. Przyczyny i występowanie
- Depilacja w dojrzałym wieku nieodzowna dla kobiet i mężczyzn
- Mężczyźni i ich włosy. Lub po prostu męskie zadbane głowy
- Anti-aging (Antiage). Główne powody starzenia się skóry
- Zostawcie peny w placówkach ochrony zdrowia