Szynka w galarecie.

łatwe
powyżej 60 min

Pora dania: śniadanie

Okazje: Wielkanoc

Autor: zmodelewski
Ocena:

(głosy: 0)

oceń

Składniki:

• 8 plastrów gotowanej szynki z tłuszczykiem
• 20 dag pasztetu z drobiu lub królika
• ½ kostki masła (125g)
• Szklanka kwaśnej kremówki
• Kieliszek koniaku
• Sól, pieprz biały
• Pieprz Cayenne
• 2-3 szklanki galarety mięsnej (ilość zależy od głębokości półmiska)
• Małe cząstki pomidora
• 2 łyżki zielonego groszku konserwowego
• Natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

• Masło i pasztet rozbijamy w malakserze na jednolitą masę, dodajemy śmietanę ubitą z dodatkiem szczypty soli na bardzo gęsty puch. Składniki łączymy, dodajemy koniak, całość delikatnie doprawiamy do smaku.
• Na rozłożone plastry szynki nakładamy, w równych ilościach, przygotowany krem, ruloniki zwijamy i układamy na półmisku. Między porcjami kładziemy cząstki pomidora , groszek i natkę. Całość zalewamy dwu- lub trzykrotnie galaretą, w taki sposób, by porcje były okryte równą warstwą. Trzymamy w lodówce, aż stężeje.