zaloguj się przez Facebook
Przepisy: Kuchnie świata
Kaczka pieczona z knedlami i z kapustą
- średnie
- powyżej 60 min
Jaka?: Kuchnia czeska
Koszt przygotowania: średnie
Liczba osób: 4 i więcej
Dieta: wysokokaloryczna
Głowne składniki: mięso i podroby
Okazje: przyjęcie , urodziny, Sylwester, inne,
Sposób przygotowania: pieczone, smażone,
- Autor: SuperKuchnia
-
Składniki:
1 kaczka ok. 1,8 kg
3–4 łyżki kminku
sól do smaku
3–4 łyżki kminku
sól do smaku
Sposób przygotowania:
Oczyszczoną kaczkę płuczemy, usuwamy kuper, delikatnie solimy z wierzchu i wewnątrz, posypujemy kminkiem i wkładamy do piekarnika. Podlewamy trochę wodą i pieczemy z obu stron na złoty kolor, przy czym bardziej tłuste części podczas pieczenia delikatnie nakłuwamy widelcem, aby tłuszcz się dobrze wytopił.
Kaczkę podczas pieczenia polewamy powstałym sosem, aby mniej tłuste części nie wysuszyły się zbytnio.
Tłuszcz z sosu zlewamy, do sosu dolewamy niewielką ilość gorącej wody, krótko gotujemy i przecedzamy, następnie dodajemy odlany wcześniej tłuszcz i dobrze mieszamy.
Dodatki:
Dodatkiem do pieczonej kaczki mogą być knedle bułczane lub ziemniaczane i biała lub czerwona kapusta. Odpowiednie są też gotowane ziemniaki i różne rodzaje sałatek warzywnych.
Kaczkę podczas pieczenia polewamy powstałym sosem, aby mniej tłuste części nie wysuszyły się zbytnio.
Tłuszcz z sosu zlewamy, do sosu dolewamy niewielką ilość gorącej wody, krótko gotujemy i przecedzamy, następnie dodajemy odlany wcześniej tłuszcz i dobrze mieszamy.
Dodatki:
Dodatkiem do pieczonej kaczki mogą być knedle bułczane lub ziemniaczane i biała lub czerwona kapusta. Odpowiednie są też gotowane ziemniaki i różne rodzaje sałatek warzywnych.
Wyszukaj przepis
Komentarze
Jeśli chcesz dodać komentarz musisz się zalogować.