Kuchnia czeska

Na południowych Morawach wciąż niewyobrażalne jest, by na przyjęciu weselnym nie podano rosołu z knedliczkami z wątróbki. A jak się zachodzi do restauracji w Pradze, czy innym mieście, zawsze gulasz z knedlikiem czy podobne tradycyjne czeskie danie można znaleźć.

• • średnie
  • powyżej 60 min

  Rostbef Łomnicki

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Z rostbefu kroimy 4 plastry, zbijamy je, solimy, przyprawiamy pieprzem i na połowie porcji masła opiekamy. Gotowane lub konserwowe szparagi podgrzewamy i przekładamy na talerz, polewamy roztopionym masłem i posypujemy ugotowanymi na...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Gulasz pilzneński

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Na oleju podsmażamy pokrojoną cebulę, na złoto-brązowy kolor. Posypujemy papryką, spieniamy, dodajemy w kostkę pokrojone mięso i stale mieszając opiekamy. Dodajemy pieprz, starty czosnek, sól, podlewamy wywarem i dusimy. Gotowy...

  
• • łatwe
  • do 60 min

  Pieczone ziemniaki ze śmietaną, jajkami i suszonymi grzybami

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Grzyby suszone najpierw moczymy około 10-12 minut w masie z jajek, śmietany i kaszy. Skwarki lub posiekane mięso wędzone lekko podsmażamy razem z drobno pokrojoną cebulą. Dodajemy sól, czosnek, kminek, majeranek i imbir. Brytfannę...

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Tartinki ze śliwką i boczkiem

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Rogaliki kroimy w plasterki. Na każdy plasterek kładziemy suszoną śliwkę zawiniętą w cienki plasterek boczku. Tartinki kładziemy na blasze i zapiekamy. Przed podaniem lekko posypujemy słodką papryką. Możemy też najpierw opiec na...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Królik na czarno

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Porcje królika opiekamy na oleju. Cebulę kroimy w drobną kostkę, oczyszczone warzywa kroimy w cienkie paski i wszystko razem podsmażamy na gorącym oleju na brązowy kolor. Potem dodajemy liść laurowy, pieprz, ziele angielskie, jałowiec,...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Sandacz z kminkiem

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Porcję ryby solimy, posypujmy kminkiem i mąką. Rybę pieczemy w rozgrzanym tłuszczu powoli, z obu stron, do miękkości. Do tłuszczu pozostałego po pieczeniu dodajemy odrobinę wody, zagotowujemy i dodajemy trochę masła, by był...

  
• • średnie
  • do 30 min

  Kulajda

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Z masła i mąki przygotowujemy jasną zasmażkę, którą stale mieszając, zalewamy wodą. Dodajemy liść laurowy, kminek, sól i gotujemy około 15 minut. Potem zalewamy śmietaną i chwilę gotujemy. Na koniec do zupy dodajemy trochę octu i...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Pstrąg nadziewany grzybami

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Cebulę, czosnek i grzyby kroimy na grube plastry. Cebulę z czosnkiem podsmażamy na maśle, dodajemy grzyby, krótko podsmażamy i dodajemy posiekane zioła – lubczyk i pietruszkę. Doprawiamy pieprzem, tartym kminkiem, szczyptą mielonej...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Karp smażony z sałatką ziemniaczaną

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Porcje karpia solimy, obtaczamy w mące, jajkach roztrzepanych z mlekiem i solą, i w bułce tartej. Smażymy na tłuszczu, z obu stron, na złoty kolor. Do każdej porcji karpia dodajemy cytrynę. Podajemy z ziemniakami lub sałatką...

  
• • łatwe
  • do 60 min

  Sałatka ziemniaczana

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Ziemniaki w łupinkach solimy i gotujemy około 30 minut, w zależności od wielkości, wbijając nóż sprawdzamy, czy są miękkie. Pozostawiamy, aby trochę przestygły. Chłodne ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę około 1×1 cm. Marchew i...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Udka kurze "dobrej gospodyni"

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Udka wycieramy wilgotną serwetką, solimy i posypujemy świeżo posiekanymi ziołami. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy boczek na skwarki i na nich podsmażamy lekko udka i pokrojoną w paski cebulę. Następnie dodajemy pokrojone na...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Mięso po dragońsku w plackach ziemniaczanych

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Mięso wieprzowe kroimy w drobną kostkę. Na smalcu szklimy drobno pokrojoną cebulę, dodajemy paprykę i jałowiec. Wkładamy mięso, solimy, przyprawiamy pieprzem, krótko podsmażamy i podlewamy wywarem. Chwilę dusimy, następnie dodajemy...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Pasztet z wątróbek kaczych, w zalewie z miodu pitnego z jabłkami w karmelu

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Wątróbki wkładamy na noc do mleka. Następnie płuczemy, suszymy, dzielimy na kawałki i usuwamy ewentualne żyłki i błony. Mieszamy wino lodowe, miód pitny, łyżeczkę soli, cukier i biały pieprz, wkładamy oczyszczone wątróbki i...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Madryckie cocido

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Namoczyć ciecierzycę na noc w ciepłej wodzie z odrobiną soli. Następnego dnia wyjąć ciecierzycę i osuszyć. Mięso, bekon, umyte kości i szynkę należy umieścić w szerokim naczyniu glinianym i zalać około czterema litrami wody. Potem...

  
• • łatwe
  • do 60 min

  Zupa grzybowa ze śmietaną

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Obrane ziemniaki kroimy w kostkę i wkładamy do posolonej wody. Powoli gotujemy do miękkości. Na patelni podsmażamy na tłuszczu drobno pokrojoną cebulę, do której dodajemy oczyszczone, pokrojone grzyby. Solimy, doprawimy pieprzem i...

  
• • łatwe
  • do 60 min

  Knedle ziemniaczane na słodko

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Obrane i ugotowane ziemniaki, po ostygnięciu ścieramy drobno na tarce, dodajemy sól, kaszę, przesianą mąkę i wyrabiamy ciasto. Część mąki zostawiamy do podsypania. Ciasto rozwałkowujemy na cieńszy placek, z którego wycinamy kółka...

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Szumawska kulajda z ukrytym jajkiem

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Suszone grzyby co najmniej na godzinę wcześniej należy namoczyć, najlepiej przez noc. Ziemniaki czyścimy i kroimy w grubą kostkę, zalewamy wodą, dodajemy namoczone grzyby razem z wodą, w której były moczone, solimy, dodajemy pieprz,...

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Pasta serowa

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  W misce mieszamy sery, drobno pokrojoną cebulę, starty ogórek konserwowy, ostre papryczki i paprykę. Doprawiamy do smaku.

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Królik z omletem i kapustą czerwoną

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Umyte i posolone udka pieczemy na maśle z garścią ziół. W tym czasie kroimy w paseczki kapustę, dodajemy soli i pieprzu, słodzimy miodem, doprawiamy octem i gotujemy. Jako dodatek podajemy omlety – kostki ugotowanych ziemniaków...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Pstrąg wędzony z dressingiem koperkowym

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 1

  Z kwaśną śmietaną mieszamy sok z cytryny i drobno pokrojony koperek. Doprawiamy solą i pieprzem. Na talerz nakładamy kształtne kawałki wędzonego pstrąga i polewamy dressingiem koperkowym. Podajemy na zimno. Dodatki: chleb, bułki,...

  

1234567