KOSZYK WIELKANOCNY

1. Wyrabianie ciasta: Mąkę przesiej do miski, zrób w niej zagłębienie, wlej drożdże roztarte z łyżką cukru i letnim mlekiem. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia. Wymieszaj. Dodaj jajka roztrzepane z resztą cukru. Stopniowo dolewając olej, wyrób jednolite , gładkie ciasto, odstające od ręki i ścianek miski.
2. Wykrawanie pasków: Ciasto przykryj i odstaw na ok. 30 minut, aż podwoi swoją objętość. Wtedy ponownie je zagnieć i na oprószonej mąką stolnicy rozwałkuj na prostokąt o grubości mniej więcej centymetra. Ciasto pokrój ostrym nożem w równe paski szerokości także 1 centymetra. Ostrożnie je porozsuwaj.
3. Wyplatanie siatki: Przygotuj plecionkę. Na blacie przykrytym papierem do pieczenia ułóż dwa paski ciasta na krzyż. Następnie dokładaj po jednym pasku poziomo oraz pionowo i przeplataj je tak, aby powstała gęsta siatka.
4. Formowanie: Miskę żaroodporną o średnicy 18 cm posmaruj z zewnątrz dość obficie tłuszczem. Rozłóż na niej ostrożnie przygotowaną siatkę z ciasta. Delikatnie dociśnij ją do miski. Wyrównaj brzegi, odcinając ostrym nożem nadmiar ciasta.
5. Robienie wykończeń: Odcięte ciasto ponownie zagnieć. Rozwałkuj i pokrój w paski. Skręcaj po 2 paski, formując rodzaj sznurka, który będzie podstawą koszyka, wykończeniem brzegu oraz pałąkiem. Plecionkę na misce oraz sznurki posmaruj żółtkami roztrzepanymi z łyżką wody.
6. Pieczenie: Wszystkie przygotowane elementy wstaw do nagrzanego piekarnika. Koszyk piecz około 40 minut w temperaturze 180 stopni, a luźne części 20 minut. Wyjmij. Ostudź. Wszystkie części kosza połącz gęstym lukrem z cukru pudru utartego z wrzątkiem.