Kruche babeczki z kremem cytrynowym i owocami w żelu

łatwe
do 60 min

Jaka?: Kuchnia miejska

Region: Inny

Koszt przygotowania: średnie

Liczba osób: 4 i więcej

Dieta: wysokokaloryczna

Głowne składniki: mąki, kasze , makarony, owoce,

Okazje: przyjęcie , piknik, urodziny, Sylwester,

Sposób przygotowania: pieczone

Autor: Slodkierozmyslania
Ocena:

(głosy: 0)

oceń

Składniki:

Kruche ciasto:

30 dag mąki

2 żółtka

60 dag cukru pudru

20 dag masła

Krem:

słoiczek lemon curd (ja robię sama)

szklanka śmietanki 36 % do ubicia

Owoce różne

Żel do owoców:

80 g żelatyny - 20 ml zimnej wody

200 ml wrzątku

sok z połowy cytryny

20 dag cukru

Sposób przygotowania:

Ciasto szybko zagniatamy, wsadzamy do lodówki na ok 20 minut i wygniatamy nim babeczki. Pieczemy w 200 stopniach - ok 12-15 minut - do zrumieniania. Gdy wystygną wyciągami. w tym czasie robimy krem i żel.

Krem:

Krem się zrobi szybciutko jeśli wcześniej przygotujemy sobie lemon curd - ja staram się trzymać pod ręka jakiś słoiczek w lodówce. Ubijamy kremówkę i łączymy ją z lemon curdem.

Żel:

Żelatynę wsypujemy do zimnej wody, żeby napęczniała. Gotujemy wrzątek z cukrem i sokiem z cytryny, dodajemy żelatynę, mieszamy. Studzimy. Cedzimy przez sitko i wstawiamy do lodówki (żeby całkiem wystygło, ale nie stężało na galaretkę)

Kruche babeczki napełniamy kremem (nie nazbyt obficie). Owocem moczymy w zimnym żelu, odcedzamy i układamy na kremie. Wkładamy na chwilę do lodówki, żeby stężało.