25-04-2013
Dziś będzie o polskich badaniach i o polskim jedzeniu. Trochę zapomnianym, choć coraz częściej na powrót goszczącym na polskich stołach, czyli o gęsinie.
Naukowcy z wrocławskiego Uniwersytetu Ekonomicznego wspólnie z pracownikami Instytutu Zootechniki Państwowego Instytutu Badawczego w Krakowie zbadali hodowlane ptaki dwóch odmian z południowej Polski - lubelskiej i kieleckiej oraz dwóch z północnych terenów kraju - kartuskiej i suwalskiej i bardzo je zachwalają. Twierdzą, że polskie, stare odmiany gęsi są dobrze umięśnione, ich tusze mało otłuszczone, a mięso jest bogate w białko i składniki mineralne. Odmiany południowe są mniejsze i mniej tłuste, natomiast gęsi z północy mają mocną budowę ciała, są większe i lepiej umięśnione.
Zbadano także walory odżywcze i smakowe gęsiny. Najbardziej kruche i soczyste okazały się gęsi kartuskie, które są także bogate w kwasy omega -3. Ponadto, gęsi mają dużo białka, potasu, wapnia, fosforu, magnezu i żelaza.
Gęś można przyrządzić na wiele sposobów. Poza klasyczną czarniną, okrasą, carpaccio z półgęska, czy gęsi pieczonej w całości, robi się także bardziej wykwintne dania: np. szafranową zupę z gęsi czy też lody z foie gras.
A wy jak przyrządzacie gęsi w domu?
Tych, którzy nie lubią lub ze względów zdrowotnych nie mogą biegać, zachęcam do chodzenia. Tak, tak...jest tak samo zdrowe m.in. dla serca jak intensywne bieganie. Pod warunkiem, że będą to energiczne i regularne spacery. Tak wynika z badań Amerykańskiego Stowarzyszenia Chorób Serca....
czytaj więcej »
Stres ma ogromny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Według amerykańskich badaczy z Pennsylvania State University, to w jaki sposób reagujemy w sytuacjach stresowych, pozwala przewidzieć, jakim zdrowiem będziemy się cieszyć np. za 10 lat. Ludzie, którzy długo zadręczają się...
Życzę każdemu z nas, by znalazł codziennie chociaż pół godziny na ćwiczenia. Nigdy nie zrozumiem osób, które twierdzą, że nie mają na to czasu. Jak się chce, czas zawsze się znajdzie. Nie muszą to być ćwiczenia w siłowniczy opłacone zajęcia fitness w grupie. Wystarczy gimnastyka w domu,...
czytaj więcej »Wciąż się mówi o tym, że otyłość jest przyczyną wielu chorób, że polskie nastolatki są coraz grubsze, a maluchy zamiast po marchewkę sięgają po ciastko. Kto jest temu winien?
My. Bo to my, dorośli uczymy i wychowujemy dzieci. I to od nas w dużej mierze zależy jak będzie wyglądała ich...
czytaj więcej »
Ostatnio pisałam o dobroczynnych właściwościach awokado. Tym razem też będzie o owocach, ale o tych, za którymi tęsknię najbardziej, czyli o truskawkach i borówkach amerykańskich. Najlepsze są przecież te w sezonie.
Miłośnicy tych owoców mogą je jeść z przekonaniem, że dbają o...
czytaj więcej »Rozmowa z Ewą Lisowską-Kanią, psychologiem i seksuologiem, na temat najczęstszej dysfunkcji...
Dobrze dobrana fryzura może odjąć nawet 5 lat. No i jest dużo tańsza niż zabiegi medycyny...
Barcelona Bus Turistic poza sezonem kursuje na dwóch liniach czerwonej i niebieskiej. Latem...
O tym, jak wybierać zdrowe egzemplarze azalii i jak je pielęgnować, żeby długo kwitły,...
O tym, co robić, żeby storczyki w doniczce zakwitły drugi raz, a może trzeci i czwarty,...
| Listopad 2024 | ||||||
| PN | WT | ŚR | CZ | PT | SO | ND |
| 01 | 02 | 03 | ||||
| 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
zaloguj się przez Facebook
