Wiosenne odrodzenie

Na wiosnę odzywa się w nas dziki głód nowalijek! Tęsknimy za rzodkiewkami, groszkiem, botwinką i szparagami. Na te prawdziwe, czyli roznące w ogrodze w tym roku przyjdzie nam jeszcze poczekać. Dlatego warto sięgnąć po kiełki. Są bombą odżywczą, witaminy, mikroelementy. Wszystko, w co narura wyposażyla roślinę, żeby miała siłe zacząć rosnąć. W tym roku przekonałam się, że domowa produkacja kiełków nie jest wielką filozofią, a nadodatek można eksperymentowac z najrózniejszymi nasionami. Trzeba jedynie pamiętać, że nie można kiełkować nasion przeznaczonych do siewu, bo przeważnie są nasączone środkami ochronnymi. W mojej kiełkownicy gości soczewica, fasolka mung, zwyczajny polski groszek i słonecznik. Co 3-4 dni wsiewam kolejną partię, tak żeby stale było coś do chrupania. Młode roślinne pędy różńią się od siebie smakiem i wyglądem. Cała zabawa wymaga odrobiny cierpliwości, ale zapewniam efekt wart jest tego wysiłku. Twarożek, omlet czy najwyczajniejsza pomidorowa z dodatkiem kiełków smakują zupełnie inaczej :)

W majowy weekend, keidy macie odrobinę więcej czasu proponuję omlet z kiełkami

Porcja dla dwóch osób:

Składniki:

1. jajka – 4 sztuki

2. masło – 2 łyżeczki

3. mleko – 1/4 szklanki

4. kiełki, dowolne – szklanka

5. sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

1. odzielić żółtka od białek

2. białka ubić na sztywną pianę dodając w trakcie ubijania odrobinę soli

3. żółtka wymieszać z mlekiem

4. na patelni rozgrzać masło

5. delikatnie wymieszać pianę z żółtkami

6. wylać masę na gorącą patelnię

7. kiedy masa zacznie się ścinać wysypać na wierzch kiełki

8. odwrócić omlet na drugą stronę i smażyć ok 2-3 minuty (mniej wprawni mogą przykryć patelnię i poczekać aż masa się zetnie)

9. wykładać porcje puszystego omletu na talerz

10. podawać ze świeżą bagietką i dobrym masłem

Warto sobie zrownić takie śniadanie, ba a nawet zanieść je komuś bliskiemu do łóżka i tam celebrować leniwy poranek .