Ważne co i ile jemy, jak jemy, kiedy i jak często

Oczywiście, czasem pewne odstępstwa są nieuniknione, niekiedy nawet konieczne. Zdarzają się w życiu każdego z nas dni, kiedy nie da się zaplanować kaloryczności własnych posiłków lub też znaleźć czas na wysiłek fizyczny. Chodzi jednak o to, by nawykowo traktować pewien ogólny styl życia - którego filary stanowią zdrowe, niskokaloryczne jedzenie i odpowiednia ilość ruchu, dopasowana do naszego wieku i wydolności. Wtedy, nawet po dniu, w którym naszych posiłków na pewno nie można nazwać rozsądnymi, zaś aktywności fizycznej - nadmierną, szybko powrócimy do trwale wypracowanych, codziennych nawyków.

Nadmiar 100 kcal dziennie = 5 kg więcej w ciągu roku

Przy regulacji masy ciała niezmiernie istotna jest ilość kalorii, jaką dostarczamy wraz z pożywieniem organizmowi. W wieku około pięćdziesięciu lat, spoczynkowa przemiana materii jest o co najmniej 6 proc. niższa niż 30 lat wcześniej. Oznacza to, że jeśli u dwudziestolatka kształtuje się na poziomie około1200 kcal, to w wieku około 50 lat wynosi o 72 kcal mniej. Może wydawać się śmiesznym, że zwracamy uwagę na tę stosunkowo małą różnicę.  Jednakże, okazuje się, że dzienny nadmiar 100 kcal spożytej energii w stosunku do zapotrzebowania organizmu, może w ciągu roku przyczynić się do wzrostu masy ciała o 5 kg!

Obliczenie zapotrzebowania na energię

Obliczenie zapotrzebowania na energię nie jest proste. Istnieją przyrządy do pomiaru wydatku energetycznego organizmu, ale nie są one w powszechnym użyciu. Sformułowano też skomplikowane wzory matematyczne służące do obliczania podstawowej przemiany materii, ale są one obarczone dość dużym błędem, zwłaszcza u osoby z nadmierną masą ciała. Na szczęście, w codziennym życiu nie jest potrzebne dokładne określenie zapotrzebowania na energię. Wnioski można wyciągnąć na podstawie prostych obserwacji.