Uwaga na ciasta z kremem i lody

Długo oczekiwany sezon urlopowy rozpoczęty. Nie zepsujcie go sobie. W wielu atrakcyjnych turystycznie miejscowościach jak grzyby po deszczu wyrastają budy z jedzeniem, z przekąskami, z deserami. Zdarzają się takie, w których nie ma bieżącej wody, lodówki. Te omijajcie szerokim łukiem. I nie ulegajcie dzieciom, które widząc taką budkę z goframi czy frytkami nagle poczuły się głodne. Kupując jedzenie z nieznanych źródeł, narażamy siebie i swoją rodzinę na zatrucia pokarmowe, o które latem nietrudno. Do najczęściej spotykanych zatruć możemy zaliczyć zakażenie gronkowcem i escherichią coli. Bakterie znajdują się w źle przechowywanych białych serach, lodach, kremach, sałatkach z jaj.Zatem lepiej unikać ciast z kremem, bitej śmietany, mlecznych deserów, które są niewłaściwie przechowywane. Brzuch może rozboleć także po zjedzeniu lodów, które były ponownie zamrożone.

Objawami zatrucia są skurcze mięśni przewodu pokarmowego, nudności, wymioty i biegunka. Objawom może towarzyszyć ból i zawroty głowy oraz nieco podwyższona temperatura. 
Częstym zatruciem jest zakażenie salmonellą. Przetrwalniki salmonelli mogą znajdować się w jajach, w surowym mleku i w przetworach mlecznych: w majonezach domowej roboty, w lodach. Objawy są podobne jak przy większości zatruć, a więc są to nudności, wymioty, ból brzucha, biegunka. Przy lekkim zatruciu wystarczy przez dobę nic nie jeść i przez kilka dni stosować lekkostrawną dietę. Należy koniecznie dużo pić, najlepiej niegazowaną wodę (2–3 litry dziennie), herbatę, niektórzy lekarze polecają też odgazowaną coca-colę.

Jeśli biegunka jest silna dobrze jest przyjmować tzw. preparaty elektrolitowe. Jeżeli jednak objawy choroby nie znikają po 2-3 dniach, albo gdy pojawia się gorączka powyżej 38 stopni C z bólem głowy, dreszczami, ciężka biegunka z osłabieniem i wymiotami, krew lub śluz w kale, nie należy zwlekać z wizytą u lekarza. Przestrzegam też przed kupowaniem smażonych potraw z niepewnych miejsc: frytek, ryb, mięs. Często są one przygotowywane na wielokrotnie używanym oleju. Zjedzenie takiego dania również może spowodować dolegliwości bólowe, biegunkę czy wymioty. Zdrowsza będzie rybka z grilla i ziemniaczki z wody.

Na to co jemy, musimy szczególnie uważać będąc w podróży zagranicznej. Wielu urlopowiczów dopada tzw. biegunka podróżnych. Jest ona związana ze zmianą flory bakteryjnej oraz wprowadzeniem do diety nowych, egzotycznych potraw. Jeśli wyjeżdżamy do tzw. ciepłych krajów, zawsze należy unikać produktów pochodzących z budzącego nasze wątpliwości źródła np. przygotowanych w warunkach niemożliwych do skontrolowania i roznoszonych przez sprzedawców. Najważniejsze, by pić wyłącznie butelkowaną wodę, a warzywa i owoce myć dokładnie, także w wodzie z butelki. Dla niemowląt lepiej zabrać żywność z Polski. By uniknąć nieprzyjemnych dolegliwości warto przestrzegać kilku zasad. Po pierwsze mięso i wędliny, kupujmy w sprawdzonych miejscach, warzywa i owoce najlepiej parzyć przed spożyciem, unikać niedosmażonych i surowych mięs, nie trzymać ugotowanych potraw na małym ogniu, ponieważ w cieple bakterie gwałtownie się rozmnażają, nie jeść konserw z puszek, które mają wybrzuszone denko. Kupując lody i inne produkty, zawsze powinno się sprawdzić datę przydatności do spożycia. Przed jedzeniem należy dokładnie myć ręce wodą z mydłem. Na wakacjach uważajmy szczególnie na nasze dzieci i wnuki. Ich brzuszki są bardzo delikatne.


Zdrowych wakacji!