zaloguj się przez FacebookKuchnia meksykańska
-
- średnie
- do 60 min
Bakłażan nadziewany wołowiną (hünkar beğendi)
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Pokrojone i doprawione mięso i obsmażone mięso, odstawiamy. Sparzone i obrane pomidory kroimy w kosteczkę. Obraną cebulę drobno siekamy. Nakłute bakłażany wkładamy na pół godziny do nagrzanego piekarnika. Cebulkę dusimy na maśle,...
-
- średnie
- do 60 min
Pilav zawijany tzw. perdeli pilav
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Gotujemy kurczaka w lekko osolonej wodzie do miękkości. Osączamy. Usuwamy kości, mięso kroimy w kosteczkę, odstawiamy. Na margarynie lekko podsmażamy orzeszki i migdały. Tłuszczem smarujemy naczynie żaroodporne. Dodajemy ryż i...
-
- średnie
- do 60 min
Frikadeller z ziemniakiem i kapustą czerwoną
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Mięso mielone mieszamy z bułką namoczoną w mleku, jajkiem, spienioną na maśle cebulą i papryką. Doprawiamy i formujemy małe kotleciki, które powoli smażymy na oleju. Podajemy z ziemniakiem, kapustą i remuladą.
-
- średnie
- do 60 min
Placek ziemniaczany z mięsem wędzonym i sosem czosnkowym
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Surowe ziemniaki obieramy, myjemy, suszymy i ścieramy na drobnej tarce. Odlewamy nadmiar wody i zalewamy je ogrzanym mlekiem. Dodajemy jajka, mąkę, w kostki pokrojone mięso wędzone lub szynkę, majeranek i przeciśnięty czosnek....
-
- średnie
- powyżej 60 min
Zupa z królika (Podřipska)
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Do wrzącej wody wkładamy królika (kości na zupę), dodajemy sól i pieprz, warzywa korzeniowe, cebulę i czosnek. Gotujemy do miękkości. Przecedzamy, obieramy mięso, warzywa kroimy w kostkę. Wywar zagęszczamy zasmażką maślaną, dodajemy...
-
- średnie
- do 60 min
Zupa z dziczyzny z knedlami lub kluskami
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Umyte mięso wkładamy do osolonej wody z ziarnami pieprzu i przekrojoną cebulą. Powoli gotujemy do miękkości. Wywar przecedzamy. Z ugotowanego mięsa usuwamy kości i mięso drobno mielimy. Dodajemy jajko, mąkę, pokrojoną w drobne kostki...
-
- średnie
- powyżej 60 min
Sos pomidorowy z mięsem wołowym
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Mięso myjemy, zalewamy wodą, dodajemy pieprz, ziele angielskie i liść laurowy, solimy i gotujemy, aż mięso będzie miękkie. Jeśli potrzeba dolewamy wodę, abyśmy mieli około litra wywaru. W rondlu rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim...
-
- średnie
- do 60 min
Południowoczeski karp Jordán
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Oczyszczonego i wypatroszonego karpia płuczemy i kroimy na porcje (dzwonki), solimy, opiekamy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Trochę podlewamy gorącą wodą, czerwonym winem i dusimy. Powstały sos doprawiamy sokiem z cytryny,...
-
- łatwe
- do 30 min
Pulchny omlet
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Z białek ubijamy gęstą pianę. Dodajemy żółtka, mąkę i mieszamy. Ciasto wlewamy na małą patelnię z rozpuszczonym masłem i wkładamy na około 5 minut do piekarnika. Omletu nie obracamy, pieczemy krótko. Po wyjęciu z piekarnika smarujemy...
-
- średnie
- powyżej 60 min
Pieczeń wołowa na czosnku, ze szpinakiem i knedlami ziemniaczanymi
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Oczyszczony antrykot kroimy w plastry, zbijamy i solimy. Na patelni podgrzewamy olej, opiekamy na nim plastry mięsa z obu stron, wyjmujemy i odkładamy. Na rozgrzanym po smażeniu mięsa oleju, spieniamy drobno pokrojoną cebulę i zaraz...
-
- łatwe
- do 60 min
Pieczywo ze skwarkami
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Do naczynia wsypujemy mąkę, dodajemy mleko z drożdżami. Roztrzepujemy żółtka, solimy. Jeśli ciasto będzie gęste, dodajemy jeszcze trochę mleka. Pozostawiamy do wyrośnięcia. Potem rozwałkowujemy, smarujemy zmielonymi skwarkami. Następnie...
-
- średnie
- powyżej 60 min
Kołacz jagodowy z kruszonką migdałową
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Drożdże z łyżeczką cukru ucieramy na gładką masę, zalewamy letnim mlekiem, dodajemy trochę mąki, zmieszamy, przykrywamy ścierką i pozostawiamy na 10-15 minut. Do zaczynu dodajemy pozostałą mąkę, 2 żółtka, rozpuszczone lekko ciepłe...
-
- łatwe
- powyżej 60 min
Piernik domowy
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Do miski wkładamy żółtka, masło, cukier i wszystko ucieramy. Potem wlewamy podgrzany miód. Powoli dodajemy mąkę zmieszaną z przyprawą do piernika i tartymi orzechami. Dokładnie mieszamy. Dodajemy ubitą z białek pianę i delikatnie...
-
- łatwe
- do 60 min
Placki ziemniaczane z kapuścianym ragú
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Ziemniaki ścieramy na tarce i wraz z pozostałymi składnikami wyrobiamy dość gęste ciasto. Z ciasta rozwałkowujemy placek o grubości 1 cm (podsypujemy mąką), z którego kubkiem wykrajamy kółka i na smalcu z obu stron opiekamy na złoty...
-
- średnie
- do 60 min
Risotto jaglane z kurczakiem
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Na oleju podsmażamy cebulkę, dodajemy kaszę jaglaną i prażymy. Zalewamy gorącą wodą, solimy i dusimy do miękkości. Na oleju podsmażamy mięso z kurczaka, dodajemy kapustę czerwoną i włoską, podlewamy trochę wodą, solimy i dusimy, aż...
-
- średnie
- do 60 min
Pieczone jabłka cioteczki
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Z jabłek usuniemy gniazda. Otwory napełnimy tartą czekoladą zmieszaną z orzechami i borówkami. Następnie jabłka przełożymy do małego rondelka, dodamy masło i niewielką ilość wody, wstawimy do piekarnika i pieczemy do...
-
- średnie
- powyżej 60 min
Podwójna kura
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Kurę przekrajamy na połowę i gotujemy w słonej wodzie razem z warzywami korzeniowymi, całym pieprzem i liściem laurowym. Następnie kurę wyjmujemy i wywar odcedzamy. Jedną połowę kury gęsto szpikujemy kawałkami słoniny, podlewamy...
-
- łatwe
- do 60 min
Chili con carne
Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0
Warzywa należy obrać, pokroić w drobną kostkę (1/2 - 1/4cm) i obsmażyć na oliwie a następnie przełożyć na talerz. Na tej samej oliwie smażymy mięso, często mieszając aż się zrumieni. Dodajemy warzywa oraz przyprawy ( jeżeli są całe...
-
- trudne
- do 60 min
Stek z dzikiego łososia w cytrynowej otoczce z flanem z cukinii
Autor: Janusz Korzyński
|
Komentarzy: 0 Z filetu łososia wycinamy 2 małe steki, doprawiamy solą i pieprzem cytrynowym. Mieszamy bułkę tartą, masło (miękkie) i posiekane skórki z cytryny na jednolitą masę. Nakładamy na łososia i zapiekamy do momentu uzyskania chrupiącej...
-
- łatwe
- do 30 min
Zupka czekoladowa mamusi J.W. Goethego
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Czekoladę gotujemy z niedużą ilością śmietany lub mleka, do uzyskania gęstej masy, którą następnie rozrzedzamy śmietaną i słodzimy do smaku. Kiedy zacznie się gotować, wbijamy do niej 2 żółtka tak, aby zniknęły w zupie bez śladu. Na...
