zaloguj się przez FacebookKuchnia meksykańska
-
- łatwe
- powyżej 60 min
Soczewica z kaszą jaglaną
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Soczewicę dokładnie płuczemy i na przez kilka godzin moczymy w zimnej wodzie. Następnie gotujemy na półmiękko i dodajemy do niej przebrane, dwukrotnie sparzone wrzątkiem jagły. Razem gotujemy do miękkości. Pokrojoną cebulę podsmażamy na...
-
- średnie
- do 60 min
Sałatka z piersi kaczki i dyni
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Piersi z kaczki smażyć na mocnym ogniu przez 15 minut, skórą do dołu. Posypać solą i pieprzem. W tym czasie w miseczce wymieszać musztardę z octem i dolewać stopniowo oliwę, ubijać jak na majonez. Obrać dynię ze skóry, pokroić ją...
-
- łatwe
- do 60 min
Podroby gęsie w sosie paprykowym
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Na smalcu opiekamy drobno pokrojoną cebulę. Gdy się spieni, dodajemy posolone podroby gęsie, kminek i słodką paprykę, krótko podsmażamy. Wszystko podlewamy wywarem i dusimy do miękkości. Na koniec dodajemy śmietanę i w razie potrzeby...
-
- łatwe
- do 60 min
Placki ziemniaczane z powidłami, obtaczane w orzechach włoskich
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Wystudzone ziemniaki należy zetrzeć. Na stolnicy dodajemy jajka, mąkę i trochę solimy - wyrabiamy ciasto. Ciasto rozdzielamy na 12-16 części, z których formujemy placki i powoli smażymy je na tłuszczu aż się zarumienią. Na koniec...
-
- średnie
- powyżej 60 min
Rostbef Łomnicki
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Z rostbefu kroimy 4 plastry, zbijamy je, solimy, przyprawiamy pieprzem i na połowie porcji masła opiekamy. Gotowane lub konserwowe szparagi podgrzewamy i przekładamy na talerz, polewamy roztopionym masłem i posypujemy ugotowanymi na...
-
- średnie
- powyżej 60 min
Gulasz pilzneński
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Na oleju podsmażamy pokrojoną cebulę, na złoto-brązowy kolor. Posypujemy papryką, spieniamy, dodajemy w kostkę pokrojone mięso i stale mieszając opiekamy. Dodajemy pieprz, starty czosnek, sól, podlewamy wywarem i dusimy. Gotowy...
-
- łatwe
- do 60 min
Pieczone ziemniaki ze śmietaną, jajkami i suszonymi grzybami
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Grzyby suszone najpierw moczymy około 10-12 minut w masie z jajek, śmietany i kaszy. Skwarki lub posiekane mięso wędzone lekko podsmażamy razem z drobno pokrojoną cebulą. Dodajemy sól, czosnek, kminek, majeranek i imbir. Brytfannę...
-
- łatwe
- do 30 min
Tartinki ze śliwką i boczkiem
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Rogaliki kroimy w plasterki. Na każdy plasterek kładziemy suszoną śliwkę zawiniętą w cienki plasterek boczku. Tartinki kładziemy na blasze i zapiekamy. Przed podaniem lekko posypujemy słodką papryką. Możemy też najpierw opiec na...
-
- średnie
- powyżej 60 min
Królik na czarno
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Porcje królika opiekamy na oleju. Cebulę kroimy w drobną kostkę, oczyszczone warzywa kroimy w cienkie paski i wszystko razem podsmażamy na gorącym oleju na brązowy kolor. Potem dodajemy liść laurowy, pieprz, ziele angielskie, jałowiec,...
-
- średnie
- do 60 min
Sandacz z kminkiem
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Porcję ryby solimy, posypujmy kminkiem i mąką. Rybę pieczemy w rozgrzanym tłuszczu powoli, z obu stron, do miękkości. Do tłuszczu pozostałego po pieczeniu dodajemy odrobinę wody, zagotowujemy i dodajemy trochę masła, by był...
-
- średnie
- do 30 min
Kulajda
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Z masła i mąki przygotowujemy jasną zasmażkę, którą stale mieszając, zalewamy wodą. Dodajemy liść laurowy, kminek, sól i gotujemy około 15 minut. Potem zalewamy śmietaną i chwilę gotujemy. Na koniec do zupy dodajemy trochę octu i...
-
- średnie
- do 60 min
Pstrąg nadziewany grzybami
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Cebulę, czosnek i grzyby kroimy na grube plastry. Cebulę z czosnkiem podsmażamy na maśle, dodajemy grzyby, krótko podsmażamy i dodajemy posiekane zioła – lubczyk i pietruszkę. Doprawiamy pieprzem, tartym kminkiem, szczyptą mielonej...
-
- średnie
- do 60 min
Karp smażony z sałatką ziemniaczaną
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Porcje karpia solimy, obtaczamy w mące, jajkach roztrzepanych z mlekiem i solą, i w bułce tartej. Smażymy na tłuszczu, z obu stron, na złoty kolor. Do każdej porcji karpia dodajemy cytrynę. Podajemy z ziemniakami lub sałatką...
-
- łatwe
- do 60 min
Sałatka ziemniaczana
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Ziemniaki w łupinkach solimy i gotujemy około 30 minut, w zależności od wielkości, wbijając nóż sprawdzamy, czy są miękkie. Pozostawiamy, aby trochę przestygły. Chłodne ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę około 1×1 cm. Marchew i...
-
- średnie
- do 60 min
Udka kurze "dobrej gospodyni"
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Udka wycieramy wilgotną serwetką, solimy i posypujemy świeżo posiekanymi ziołami. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy boczek na skwarki i na nich podsmażamy lekko udka i pokrojoną w paski cebulę. Następnie dodajemy pokrojone na...
-
- średnie
- do 60 min
Mięso po dragońsku w plackach ziemniaczanych
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Mięso wieprzowe kroimy w drobną kostkę. Na smalcu szklimy drobno pokrojoną cebulę, dodajemy paprykę i jałowiec. Wkładamy mięso, solimy, przyprawiamy pieprzem, krótko podsmażamy i podlewamy wywarem. Chwilę dusimy, następnie dodajemy...
-
- średnie
- powyżej 60 min
Pasztet z wątróbek kaczych, w zalewie z miodu pitnego z jabłkami w karmelu
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Wątróbki wkładamy na noc do mleka. Następnie płuczemy, suszymy, dzielimy na kawałki i usuwamy ewentualne żyłki i błony. Mieszamy wino lodowe, miód pitny, łyżeczkę soli, cukier i biały pieprz, wkładamy oczyszczone wątróbki i...
-
- średnie
- powyżej 60 min
Madryckie cocido
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Namoczyć ciecierzycę na noc w ciepłej wodzie z odrobiną soli. Następnego dnia wyjąć ciecierzycę i osuszyć. Mięso, bekon, umyte kości i szynkę należy umieścić w szerokim naczyniu glinianym i zalać około czterema litrami wody. Potem...
-
- łatwe
- do 60 min
Zupa grzybowa ze śmietaną
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Obrane ziemniaki kroimy w kostkę i wkładamy do posolonej wody. Powoli gotujemy do miękkości. Na patelni podsmażamy na tłuszczu drobno pokrojoną cebulę, do której dodajemy oczyszczone, pokrojone grzyby. Solimy, doprawimy pieprzem i...
-
- łatwe
- do 60 min
Knedle ziemniaczane na słodko
Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0
Obrane i ugotowane ziemniaki, po ostygnięciu ścieramy drobno na tarce, dodajemy sól, kaszę, przesianą mąkę i wyrabiamy ciasto. Część mąki zostawiamy do podsypania. Ciasto rozwałkowujemy na cieńszy placek, z którego wycinamy kółka...
