« powrót

Przepisy na kolacja

Kolacja to ostatni posiłek dnia - powinna więc być lekkostrawna i niezbyt obfita – chyba, że w grę wchodzi kolacja, na którą zapraszamy gości. Jeśli jest to kolacja-przyjęcie, zwykle składa się ona się z minimum dwóch dań (przystawka, danie główne) oraz deseru. Jednak zwykle kolacja to posiłek, którego podstawą powinny być warzywa z niewielką ilością białka - np. drobiu, ryb. Warto przestrzegać zasady, że kolację jemy minimum 2 godziny przed snem. Unikamy wtedy zakłóceń snu i pozwalamy lepiej funkcjonować układowi trawiennemu.

• • średnie
  • do 60 min

  Paznaunska zupa serowa z grzankami

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Drobno posiekaną cebulę lekko podsmażamy na maśle, aż się nieco zeszkli, następnie dodajemy mąki i dolewamy bulionu. Całość dokładnie mieszamy trzepaczką. Dodajemy białe wino, listek laurowy, posiekany czosnek i bazylię, po czym...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Zupa szczawiowa z gotowanym kurczakiem lub kapłonem

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  (na podstawie oryginalnego tekstu Średniowiecznego) Weź oczyszczonego kuraka/spraw/ albo zostaw skrzydła i szyję/ zwiąż skrzydła/ wsadź pod nie głowę/ zwiąż udka/ gotuj do miękkości i białości z kawałkiem mięsa wołowego/ weź potem...

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Zupa piwna-średniowieczne przepisy klasztorne

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  (na podstawie oryginalnego tekstu Średniowiecznego) Weź piwo pszeniczne/doprowadź do wrzenia/ dopraw odrobiną pieprzu/cukru/gałki muszkatołowej/daj trochę świeżego masła i szafranu / podgrzewaj aż uzyskasz piękną żółtą barwę/ albo...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Tournedos z sarny z orzechami, duszonymi jabłkami i gruszkami

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Sarninę kroimy na podłużne kawałki, solimy, przyprawiamy pieprzem i siekanym tymiankiem (jeśli mamy suszony, ścieramy go dokładnie palcami), mieszamy z olejem i pozostawiamy na jakiś czas najlepiej na noc). Potem mięso opiekamy z...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Pasztet mięsny z wątróbką i borówkami

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Pieczemy mięso i pozostawiamy do wystygnięcia. Mielimy słoninę i topimy na patelni, smażymy na niej - na złoty kolor - drobno pokrojoną cebulę. Pieczone mięso i surową wątróbkę razem dwukrotnie mielimy. Do masy dodajemy słoninę i...

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Smażone szparagi

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Czyste i ugotowane w słonej wodzie z winem szparagi dokładnie odcedzamy. Obtaczamy je w mące, jajku i bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju. Podajemy z ziemniakami purée i rozpuszczonym masłem lub z liśćmi sałaty.

  
• • średnie
  • do 60 min

  Pieczeń wędzona z groszkiem

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Młody groszek podlewamy wywarem z mięsa wędzonego, przyprawiamy solą i pieprzem. Z masła i mąki robimy zasmażkę, dodajemy do groszku. Razem dusimy a następnie ugniatamy. Pieczeń wędzoną kroimy w plasterki i dodajemy do porcji

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Serki na słoninie

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Na smalcu podsmażamy słoninę, kostki chleba i kawałki serków, zalewamy roztrzepanymi jajkami, solimy, dodajemy pieprz i zapiekamy. Podajemy z piwem.

  
• • średnie
  • do 60 min

  Zwitek litomierzycki

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Plastry mięsa zbijamy dokładnie, solimy, przyprawiamy i rozkładamy na nich kapustę. Dodajemy parówkę, zawijamy i powstały zwitek spinamy wykałaczką. Zwitki obtaczamy w mące i krótko opiekamy na oleju. Następnie podlewamy wodą i powoli...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Szyszki z mięsa wędzonego

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Do mięsa mielonego dodajemy namoczoną w mleku bułkę, sól, pieprz i wyrabiamy. Z masy formujemy szyszki. Na oleju krótko podsmażamy grubo pokrojoną cebulę i warzywa. Kładziemy na nie przygotowane szyszki, trochę podlewamy wywarem i...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Udziec jagnięcy z kaszą gryczaną i kurkami

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Udziec dzielimy na dwa kształtne kawałki, które szpikujemy czosnkiem i słoniną, przyprawiamy solą, pieprzem i ze wszystkich stron opiekamy na smalcu, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę szalotkę i gałązkę tymianu, podlewamy wodą lub...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Królik w czulencie

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Osobno gotujemy kaszę i groch, na miękko. Królika dzielimy na porcje, solimy i na gorącym oleju krótko opiekamy. Podsmażamy drobno pokrojoną cebulę, kładziemy na nią opieczone kawałki królika, zalewamy wywarem, dodajemy starty czosnek,...

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Frytki z karpia

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Po usunięciu ości, filet z karpia pokroić w paseczki wielkości dużych frytek. Następnie przygotować ciasto mieszając jaja, zmielony czosnek lubczyk, sól i pieprz, w którym zanurzamy rybę na ok. 2 godz. Po tym czasie wyjmujemy kawałki...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Piersi kacze po szumawsku

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Owoce suszone kroimy i kropimy winem. Siekamy orzechy. Każdy kawałek mięsa nadcinamy długim ostrym nożem, tak aby powstała kieszeń, którą napełnimy wymoczonymi owocami i orzechami. Piersi spinamy wykałaczkami, solimy, przyprawiamy...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Pstrąg nadziewany warzywami, z kluskami ziemniaczanymi

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Drobno pokrojone warzywa i grzyby podsmażamy na maśle, razem z rozmarynem, doprawiamy solą, pieprzem i na koniec dodajemy posiekaną natkę. Powstałą masą napełniamy ryby, które solimy i posypuje kminkiem. Ryby obkładamy plastrami...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Pieczone mięso jelenie z kapustą

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Mięso czyścimy, przyprawiamy pieprzem i jałowcem i na gorącym oleju szybko opiekamy z obu stron, dodajemy pokrojoną w kostki cebulę, pryskamy gorzałką, (możemy też podpalić), podlewamy czerwonym winem, wywarem, gotujemy 5 minut,...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Sos chrzanowy z szynką

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Masło rozpuszczamy, podsmażamy na nim drobno pokrojoną cebulę, szklimy ją, prószymy mąką i przygotowujemy jasną zasmażkę. Stale mieszając, zalewamy wywarem, gotujemy 20 minut, solimy, doprawiamy białym pieprzem, śmietaną i krótko...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Kotlety grzybowe

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Na patelni, na maśle lekko podsmażamy drobno pokrojoną cebulę i dodajemy oczyszczone, pokrojone grzyby. Solimy, przyprawiamy i dusimy do miękkości. Następnie dodajemy pokrojony w kostki boczek, bułkę i zalewamy jajkiem. Z powstałej...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Kaczka pieczona z knedlami i z kapustą

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Oczyszczoną kaczkę płuczemy, usuwamy kuper, delikatnie solimy z wierzchu i wewnątrz, posypujemy kminkiem i wkładamy do piekarnika. Podlewamy trochę wodą i pieczemy z obu stron na złoty kolor, przy czym bardziej tłuste części podczas...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Mięso wołowe z majerankiem

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Cebulę kroimy w plasterki i spieniamy na maśle. Mięso wołowe kroimy w paseczki, posypujemy solą, pieprzem i dodajemy do cebuli. Podsmażamy krótko, przyprawiamy roztartym majerankiem, zalewamy wywarem i dusimy do...

  

34567891011