« powrót

Przepisy na przyjęcie

Rocznica ślubu, chrzest, czy urodziny to tylko niektóre okazje, by urządzić przyjęcie dla rodziny czy przyjaciół. W zależności od pory roku, liczby gości no i zasobności gospodarzy przyjęcie może ograniczyć się do trzech dań (przystawka, danie główne, deser) albo być wielką imprezą kulinarną, na której podamy kilka rodzajów sałatek, przystawek, wybór dań na ciepło czy ciast i słodyczy. Jeśli przyjęcie obliczone jest na kilka godzin, gospodarze powinni postawić raczej na dania lekkie, tak by goście mogli kosztować różnych specjałów bez obaw o żołądek i wątrobę.

• • średnie
  • powyżej 60 min

  Madryckie cocido

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Namoczyć ciecierzycę na noc w ciepłej wodzie z odrobiną soli. Następnego dnia wyjąć ciecierzycę i osuszyć. Mięso, bekon, umyte kości i szynkę należy umieścić w szerokim naczyniu glinianym i zalać około czterema litrami wody. Potem...

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Likier z jeżyn

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 1

  Delikatnie opłukać jeżyny i osuszyć je, rozkładając na suchej ściereczce. Następnie gotować je w 1 litrze wody, aż się rozpłyną. Otrzymaną papkę przetrzeć przez gęste sito i włożyć do tego samego garnka, w którym się gotowały. Dodać...

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Likier anyżowy (Sambuca)

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Przyprawy i skórkę z cytryny macerować wraz z alkoholem w słoju szczelnie zamykanym przez 20 dni w ciemnym i chłodnym miejscu, pamiętając o tym, aby potrząsnąć słojem przynajmniej dwukrotnie na dzień. Po tym czasie, rozpuścić cukier...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Budyń czekoladowy z ryżem karmelizowanym

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Granita: Zaparzyć mocną kawę, wlać do niej alkohol i syrop cukrowy. Przelać napój do odpowiedniego naczynia, zostawić do wystygnięcia, a następnie włożyć do zamrażalnika na czas potrzebny do zmrożenia. Budyń...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Bavarese z białą czekoladą

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Mrożony deser: W rondelku podgrzać 2 łyżki wody i wrzucić połamaną czekoladę. Zdjąć rondelek z ognia i mieszać, aż powstanie masa o jednolitej konsystencji, po czym zostawić ją do wystygnięcia. Ubić śmietanę i dodać ją do czekolady....

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Octopus (ośmiornica)

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Oczyścić ośmiornicę, usunąć zbiornik z barwnikiem, dziób znajdujący się między ramionami. Wypatroszyć głowę, rozbić młotkiem i przepłukać dużą ilością wody. Umieścić ośmiornicę w wysokiej patelni z wrzącą wodą i cebulą,...

  
• • trudne
  • powyżej 60 min

  Kaczka pieczona na owocach, z kapustą z imbirem i knedlami karlowarskimi

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Kaczkę solimy, posypujemy kminkiem, nacieramy miodem. Pieczemy na owocach z rodzynkami. Z pozostałości po pieczeniu przygotujemy sos. Kapustę kroimy w paseczki, cebulę i imbir w kostkę. Na rozgrzanym maśle wszystko podsmażamy,...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Pasztet z wątróbek kaczych, w zalewie z miodu pitnego z jabłkami w karmelu

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Wątróbki wkładamy na noc do mleka. Następnie płuczemy, suszymy, dzielimy na kawałki i usuwamy ewentualne żyłki i błony. Mieszamy wino lodowe, miód pitny, łyżeczkę soli, cukier i biały pieprz, wkładamy oczyszczone wątróbki i...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Pstrąg nadziewany grzybami

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Cebulę, czosnek i grzyby kroimy na grube plastry. Cebulę z czosnkiem podsmażamy na maśle, dodajemy grzyby, krótko podsmażamy i dodajemy posiekane zioła – lubczyk i pietruszkę. Doprawiamy pieprzem, tartym kminkiem, szczyptą mielonej...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Sandacz z kminkiem

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Porcję ryby solimy, posypujmy kminkiem i mąką. Rybę pieczemy w rozgrzanym tłuszczu powoli, z obu stron, do miękkości. Do tłuszczu pozostałego po pieczeniu dodajemy odrobinę wody, zagotowujemy i dodajemy trochę masła, by był...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Królik na czarno

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Porcje królika opiekamy na oleju. Cebulę kroimy w drobną kostkę, oczyszczone warzywa kroimy w cienkie paski i wszystko razem podsmażamy na gorącym oleju na brązowy kolor. Potem dodajemy liść laurowy, pieprz, ziele angielskie, jałowiec,...

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Tartinki ze śliwką i boczkiem

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Rogaliki kroimy w plasterki. Na każdy plasterek kładziemy suszoną śliwkę zawiniętą w cienki plasterek boczku. Tartinki kładziemy na blasze i zapiekamy. Przed podaniem lekko posypujemy słodką papryką. Możemy też najpierw opiec na...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Rostbef Łomnicki

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Z rostbefu kroimy 4 plastry, zbijamy je, solimy, przyprawiamy pieprzem i na połowie porcji masła opiekamy. Gotowane lub konserwowe szparagi podgrzewamy i przekładamy na talerz, polewamy roztopionym masłem i posypujemy ugotowanymi na...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Bavarese z białą czekoladą i kwiatem jaśminu

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie. Doprowadzić do wrzenia mleko z kwiatami jaśminu, szczyptą soli i wanilią. W miseczce ubić żółtka z cukrem, dodać ciepłe mleko i gotować, mieszając, dopóki masa nie zacznie lekko przywierać do...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Zupa z mulami i krewetkami

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Wymyć małże i mule vongole. Wyjąć krewetki ze skorupy, zachowując końcową część ogona. Pokroić cienko czosnek oraz papryczkę i podsmażyć je delikatnie na oliwie. Dodać małże vongole, a po chwili mule. Gotować pod przykryciem przez...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Sałatka z piersi kaczki i dyni

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Piersi z kaczki smażyć na mocnym ogniu przez 15 minut, skórą do dołu. Posypać solą i pieprzem. W tym czasie w miseczce wymieszać musztardę z octem i dolewać stopniowo oliwę, ubijać jak na majonez. Obrać dynię ze skóry, pokroić ją...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Polenta z kremem z sera castelmagno

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  W dużym rondlu doprowadzić do wrzenia lekko osoloną wodę, po czym stopniowo wsypywać do niej mąkę kukurydzianą, nie przestając jej mieszać i gotować przez około 45 minut dopóki nie zacznie odklejać się od ścianek garnka. Dodać ser...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Lasagne z kozim serem, cukinią i orzechami

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Przygotować ciasto na makaron jajeczny. Rozwałkować na cienką warstwę i wyciąć z niego kwadraty o wymiarach 10x10 cm. Przygotowane płaty makaronu gotować przez 1 minutę we wrzącej wodzie. Zmieszać kozi ser i starty parmezan,...

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Zupka czekoladowa mamusi J.W. Goethego

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Czekoladę gotujemy z niedużą ilością śmietany lub mleka, do uzyskania gęstej masy, którą następnie rozrzedzamy śmietaną i słodzimy do smaku. Kiedy zacznie się gotować, wbijamy do niej 2 żółtka tak, aby zniknęły w zupie bez śladu. Na...

  
• • trudne
  • do 60 min

  Stek z dzikiego łososia w cytrynowej otoczce z flanem z cukinii

  Autor: Janusz Korzyński | Komentarzy: 0

  Z filetu łososia wycinamy 2 małe steki, doprawiamy solą i pieprzem cytrynowym. Mieszamy bułkę tartą, masło (miękkie) i posiekane skórki z cytryny na jednolitą masę. Nakładamy na łososia i zapiekamy do momentu uzyskania chrupiącej...

  

123456789