« powrót

Przepisy na obiad

Spożywany w godzinach popołudniowych obiad był kiedyś uważany za centralny posiłek dnia. Dziś rodzina rzadko ma okazję spotkać się w dzień powszedni przy obiedzie. Obiad swoją tradycyjną rolę pełni więc chyba tylko w weekendy i święta. Coraz częściej na obiad podajemy też jedno danie, choć w wielu domach obiad to nadal dwa dania (zupa i drugie), a nawet deser. Wszystko zależy od upodobań i możliwości rodziny.

• • średnie
  • do 60 min

  Smażone flaki

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Ugotowane flaki posypujemy pieprzem, solimy, nacieramy czosnkiem i obtaczamy, tak jak kotlety. Smażymy w gorącym oleju na złoty kolor. Przed podaniem możemy udekorować chipsami czosnkowymi. Dodatki: Sałatka ziemniaczana, gotowane...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Mięso wędzone w sosie powidłowym

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Umytą wędzoną karkówkę wsadzamy do gorącej wody i gotujemy. Ugotowane mięso wyjmujemy a w wywarze z mięsa rozgotowujemy suszone śliwki. Rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i przygotowujemy jasną zasmażkę, którą zalewamy wywarem z...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Polędwiczki wołowe w śmietanie

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Odżyłowane i oczyszczone mięso szpikujemy słoniną, solimy, dodajemy pieprzu, posypujemy pokrojoną cebulą, oczyszczoną startą włoszczyzną, przyprawami, kropimy sokiem z cytryny i polewamy rozpuszczonym masłem. Pozostawiamy na jeden...

  
• • łatwe
  • do 60 min

  Gotowany filet z pstrąga w zimnym sosie koperkowym

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Wypatroszone i opłukane pstrągi przekrawamy wzdłuż. Wyjmujemy szkielet i zdejmujemy skórę. Pokrojone warzywa korzeniowe wkładamy do rondla z winem i wodą, solą i mieszanką przypraw. Krótko gotujemy. Następnie dodajemy filety, które...

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Mięso wędzone w sosie chrzanowo-migdałowym

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i stale mieszając przygotowujemy jasną zasmażkę. Nie przestając mieszać powoli wlewamy wywar. Solimy, mieszamy i gotujemy około 20 minut, aż sos zgęstnieje. Następnie zalewamy śmietaną, do...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Pieczony kurczak z jabłkami w delikatnym sosie jałowcowym

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Kurczaka solimy z wierzchu i w środku. Nadziewamy masłem i obranymi ze skórki jabłkami, z usuniętymi gniazdami nasiennymi. Wkładamy do piekarnika. Dodajemy oczyszczoną, drobno pokrojoną cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, ziarna...

  
• • łatwe
  • do 60 min

  Świąteczna zupa czosnkowa

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  W litrze wywaru warzywnego gotujemy razem z 2 listkami laurowymi, 3 ziarnami ziela angielskiego i goździkiem, 10 posiekanych na plasterki ząbków czosnku i w kostkę pokrojone ziemniaki. Dodajemy szczyptę startej gałki muszkatołowej, soli...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Jagnięcina dla Edwarda VII

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Mięso kroimy na małe kawałki, przekładamy czosnkiem, kropimy oliwą i pozostawiamy na 24 godziny w lodówce. Po wyjęciu mięsa, możemy wybrać jeden z dwóch sposobów przyrządzenia: 1. można uformować z niego bryłę i posypać suszoną...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Karp na niebiesko po staroczesku

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Do wrzącej wody wkładamy obraną i w plasterki pokrojoną cebulę, oczyszczoną i drobno pokrojoną marchew, seler, por, opłukaną natkę, nać selera i listek laurowy. Solimy, dodajemy wino lub rozrzedzony ocet, pieprz i na mniejszym ogniu...

  
• • trudne
  • powyżej 60 min

  Krolik z nadzieniem

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Mięso z królika kroimy na kawałki i szpikujemy słoniną, solimy i podsmażamy na tłuszczu, następnie dodajemy grubo pokrojoną słoninę, czosnek i cebulę. Podsmażamy tak, aby mięso nabrało złoto-brązowego koloru, podlewamy wywarem i winem i...

  
• • łatwe
  • do 30 min

  Karp à la Petr Vok

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Każdy kawałek ryby szpikujemy wąskimi paskami słoniny. Nacieramy mieszanką soli, roztartego czosnku i pieprzu. Mąkę mieszamy z papryką i w powstałym cieście obtaczamy przygotowane porcje karpia. Powoli smażymy na oleju. Na koniec...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Hanackie placuszki gruszkowe

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Do miski przesiewamy mąkę, w której robimy dołek i wkładamy do niego rozdrobnione drożdże, cukier i zalewamy częścią letniej śmietany. Pozostawiamy w ciepłym miejscu, aby lekko wyrosło. Następnie dodajemy jajko, roztopione masło,...

  
• • łatwe
  • do 60 min

  Knedle ziemniaczane ze skwarkami

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Ze wszystkich składników wyrabiamy ciasto, jeśli jest zbyt gęste, dodajemy trochę mleka, jeśli za rzadkie, dodajemy kaszę. Formujemy małe knedle, które gotujemy około 20 minut. Zamiast skwarków możemy użyć jako nadzienia drobno...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Skrzaciki doubickie

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Przygotowujemy ciasto ziemniaczane z drobno startych surowych ziemniaków, dodajemy jajko, sól, pieprz, majeranek, czosnek i w razie potrzeby mąkę średnio mieloną i miałką tak, aby powstało nie nazbyt rzadkie ciasto. 150 g piersi z...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Smażone serki ołomunieckie, z duszoną kapustą i ziemniakami

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Między dwa krążki serka wkładamy jeden plaster salami. Spinamy wykałaczką, obtaczamy w mące, jajku, bułce tartej i smażymy na złoty kolor. Obrane ziemniaki gotujemy w posolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy, tłuczemy i mieszamy z...

  
• • trudne
  • powyżej 60 min

  Udo zajęcze w sosie śmietanowym z knedlem karlowarskim

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Do garnka z rozgrzanym smalcem wkładamy pokrojone warzywa korzeniowe z cebulą. Podsmażamy, dodajemy trochę cukru, znów podsmażamy, dodajemy musztardę, sok z cytryny i rozkrojoną cytrynę bez skórki. Następnie dodajemy mięso, opiekamy je...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Kontrabas

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  W posolonej wodzie gotujemy na półtwardo ziemniaki w łupinach, obieramy i kroimy w kostkę. Kaszę gryczaną płuczemy, wsypujemy do wrzącej, posolonej wody, gotujemy około 2 min i pozostawiamy w ciepłym miejscu pod przykryciem na około...

  
• • łatwe
  • do 60 min

  Zupa grzybowa mamusi

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  W garnku rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy na nim oczyszczone, umyte i drobno pokrojone warzywa. Zalewamy wodą, dodajemy suszone borowiki, solimy i zagotowujemy. Z jajka i mąki przygotowujemy gęste ciasto, z którego za pomocą małej...

  
• • trudne
  • powyżej 60 min

  Przepiórka nadziewana borowikami i kurczakiem

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Świeże przepiórki pozostawiamy na kilka dni w chłodnym miejscu. Po kilku dniach czyścimy je, myjemy, usuwamy głowy i końce skrzydełek. Ostrożnie wyjmujemy kości. Czubkiem ostrego noża usuwamy także pierwsze kostki na nogach. Końce nóżek...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Gulasz rzeźnika praskiego

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Pręgę wołową kroimy w kostkę. W rondelku na smalcu podsmażamy drobno pokrojoną cebulę, do której dodajemy mięso, przecier, czosnek utarty z solą i przyprawy do gulaszu. Podlewamy bardzo małą ilością wody. Powoli dusimy w sosie własnym....

  

67891011121314