« powrót

Przepisy na obiad

Spożywany w godzinach popołudniowych obiad był kiedyś uważany za centralny posiłek dnia. Dziś rodzina rzadko ma okazję spotkać się w dzień powszedni przy obiedzie. Obiad swoją tradycyjną rolę pełni więc chyba tylko w weekendy i święta. Coraz częściej na obiad podajemy też jedno danie, choć w wielu domach obiad to nadal dwa dania (zupa i drugie), a nawet deser. Wszystko zależy od upodobań i możliwości rodziny.

• • średnie
  • powyżej 60 min

  Wielkanocna szynka-Osterschinken im Topf

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Rozpuścić smalec, dodać boczek i smażyć, aż zacznie się topić. Dodać cebulę, czosnek i podsmażyć na złoty kolor. Jabłko obrać, podzielić na ćwiartki i pokroić w plasterki. Kapustę kiszoną, podsmażony boczek z cebulą i czosnkiem,...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Osterpinze czyli ciasto drożdżowe

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Drożdże wymieszać z łyżką mąki, 3-4 łyżkami mleka i jedną łyżeczką cukru i odstawić do wyrośnięcia. Namoczyć rodzynki. Ubić masło z żółtkami, następnie wymieszać to z jednym całym jajkiem, cukrem pudrem, solą i aromatem, a potem...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Pierniczki orzechowe

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Połączyć jajka i cukier, odstawić (najlepiej na około pół godziny, aby cukier dobrze się rozpuścił), co jakiś czas mieszać miksturę. Dodać miód i mieszać aż do uzyskania piany. Dodać mąkę, przyprawy, orzechy i sodę oczyszczoną,...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Comber jagnięcy

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Mięso przyprawić i ze wszystkich stron mocno przysmażyć na oliwie i maśle. Następnie wyjąć mięso z patelni i dusić przez ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 75 stopni.

  
• • średnie
  • do 60 min

  Kärntner Kasnudeln - pierogi z Karyntii

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Wsypać mąkę do naczynia, posolić. Dolać ciepłej wody, zagnieść do uzyskania jednolitej masy i odstawić na pół godziny. Ziemniaki obrać i ugotować. Ugnieść i pozostawić do wystygnięcia. Czosnek i cebulę drobno posiekać i...

  
• • łatwe
  • do 60 min

  Tyrolskie kluski kładzione Ramsauer Kasnockn w klarowanym maśle

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  W pierwszej kolejności przyrządzić Nockerl (kluski kładzione). Połączyć mąkę z solą oraz wodą (można dodać jajko) rozprowadzić w naczyniu. Następnie zagotować posoloną wodę w garnku, do wrzącej wody kłaść porcje ciasta łyżeczką lub...

  
• • łatwe
  • do 60 min

  Filet z pstrąga w pierzynce ziemniaczanej

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Marynata z octem balsamicznym: Ocet balsamiczny, cukier i porto zagotować i wygotować do ok. 50 ml. Ostudzić, następnie wymieszać z ok. 100 ml oliwy, solą i pieprzem. Filet z pstrąga pod ziemniaczaną skorupką: Namoczyć...

  
• • łatwe
  • do 60 min

  Zupa serowa z Lasu Bregenckiego ( z Vorarlbergu)

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Obrane, pokrojone w kostkę cebule podsmażyć i posypać mąką. Całość zalać białym winem. Dodać bulion warzywny oraz mleko, gotować stale mieszając. Dodać przyprawy i dusić przez 15 minut. Dodać starty ser. Przyprawić do smaku pieprzem,...

  
• • łatwe
  • do 60 min

  Duszona wołowina, Tafelspitz

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Danie to uważane jest za najlepszą potrawę z wołowiny. Nieobraną przekrojoną na pół cebulę zarumienić na patelni (bez tłuszczu) i odstawić. Umyć mięso i szpik w ciepłej wodzie oraz dokładnie osuszyć. Zagotować około 3 litry wody,...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Sznycel wiedeński

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Kawałki mięsa cielęcego dobrze stłuc, lekko posolić, obtoczyć w mące, i w jajku, następnie w bułce tartej. Na patelni rozgrzać dosyć dużą ilość tłuszczu – oleju lub masła. Mięso należy smażyć po obu stronach aż do uzyskania złotego...

  
• • średnie
  • do 30 min

  szczupak i szare kluski

  Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

  Najpierw sprawiamy i kroimy na dzwonki rybę, potem należy obrać włoszczyznę, umyć i pokroić w kawałki ( kształt zależy od fantazji). Włoszczyznę przesmażamy na maśle z oliwą i zalewamy winem. Odparowujemy płyn do połowy i zalewamy...

  
• • łatwe
  • do 30 min

  pikle musztardowe

  Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

  Ogórki trzeba obrać i pokroić wzdłuż na ćwiartki, ułożyć ciasno w słoikach i zalać gorącą zalewą. Przygotowanie zalewy to rzecz prosta...trzeba zagotować wszystkie składniki mieszając od czasu do czasu. Ten przepis nie wymaga...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Bacalhau (solony i suszony dorsz) com natas (zapiekany w śmietanie)

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Bacalhau (solony i suszony dorsz) należy moczyć w wodzie przez noc, zmieniając kilkakrotnie wodę, aby usunąć z niego nadmiar soli. Ugotować bacalhau w czystej wodzie i rozdrobnić na małe kawałki. Cebulę pokroić w drobne krążki....

  
• • średnie
  • do 60 min

  Pikantne szaszłyki z kurczaka

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Kurczaka pokroić na małe kawałki. Przyprawy wymieszać i wetrzeć w mięso. Tak przygotowane mięso, zalać sosem sojowym oraz sokiem z cytryny i marynować przez kilka godzin. Następnie kawałki kurczaka nadziać na 6-8 metalowych...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Erwtensoep

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Groszek zalać wodą i pozostawić na noc pod przykryciem. Odsączyć i razem z wieprzowiną włożyć do garnka z osoloną wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 3 godziny. Następnie dodać pora, łodygę i nać...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Sarmale – Gołąbki

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 1

  Mielone mięso mieszamy z ryżem, pokrojoną cebulą, drobno pokrojonymi jarzynami, łyżeczką wegety, solą i pieprzem na jednolitą masę. Farszem napełniamy liście kapusty i zwijamy je (powinny mieć podłużny kształt i być mniejsze od polskich...

  
• • średnie
  • powyżej 60 min

  Knedle tyrolskie mięsne

  Autor: SuperKuchnia | Komentarzy: 0

  Cebulę, boczek i kiełbasę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na odrobinie tłuszczu. Jajka wymieszać z mlekiem i posolić, a powstałą w ten sposób mieszanką zalać kostki bułki. Dodać cebulę z boczkiem i kiełbasą oraz pietruszkę....

  
• • średnie
  • do 30 min

  Pierogi ruskie

  Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

  Z podanych składników zagniatamy ciasto. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 10-15 min żeby odpoczęło. Ziemniaki mielimy na gładką masę i łączymy z resztą składników farszu. Ciasto dzielimy na 2 części , rozwałkowujemy jak...

  
• • średnie
  • do 60 min

  Pieczone gołąbki

  Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

  Należy przygotować wystarczająco duży garnek żeby zmieściła się w nim cała główka kapusty. Zalewamy wodą kapustę i gotujemy przez kilka- kilkanaście minut. Zblanszowane liście są elastyczniejsze i łatwiej się je zdejmuje z główki. Z...

  
• • łatwe
  • powyżej 60 min

  sorbet

  Autor: wakacjetam | Komentarzy: 0

  wodę zagotowujemy z cukrem tworząc syrop cukrowy. Syrop należy ostudzić. Dodaj do syropu sok owocowy np z 2-3 cytryn, przecier owocowy np. malinowo imbirowy albo napar np z mięty. Przelej mieszankę do nie głębokiego naczynia i wstaw...

  

67891011121314